コニャック
コニャックはワインではなく、ブランデーの一種であることに注意する必要がある。コニャックはフランスのコニャック地方特有のブドウのブランデーである。ユニ・ブラン、コロンバール、フォル・ブランシュなどの白ブドウ品種から造られ、二重蒸留を経てオーク樽で熟成される。
コニャックの主な分類は熟成年数によって定められており、非常に若い「VS」（ヴェリー・スペシャル）から最も古い「XO」（エクストラ・オールド）まである。ドライフルーツ、バニラ、ナッツの複雑なアロマがこのオー・ド・ヴィを特徴づけることが多い。ワインではないにもかかわらず、Cognacは世界中で愛飲されている高級飲料である。
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