ボウモア
ボウモア、そのウイスキーの歴史と品質
スコットランドの西海岸に、ウイスキーの蒸留で有名な小さな島、アイラ島がある。1779年、ボウモア蒸溜所が設立を決意したのは、海に面したこの島の大きな湾の真ん中だった。その名は「海の岩」を意味する。242年もの間、さまざまな熟成年数の洗練されたバランスのよいウイスキーを造り続けてきた。ボウモア・ウイスキーの歴史と特徴を見てみよう。
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アイラ島最古の公式蒸留所ボウモア
ボウモアの町にあるこの蒸溜所の設立は、農夫、船乗り、商人であったデビッド・シンプソンによるものとされている。蒸留所の設立は18世紀。島で最も古いウイスキー製造施設のひとつである。スコットランド西海岸沖に浮かぶ人口3,000人ほどの小さな島。1837年にウィリアムとジェームス・ムターが購入するまで、シンプソン家の所有であった。後者はオスマン帝国の領事だった。買収後、彼はJoseph Robert Holmesに売却する前に事業を発展させ、Bowmore Distillery Ltd.という名前を導入した。1950年に再び経営が変わり、1963年に倒産、その後Stanley P Morrisonに買収された。1987年社名をモリソン・ボウモアに変更。1994年、日本のアルコール飲料製造・販売会社であるサントリーの傘下に入った。
アイラ島の村は、インダル湖と呼ばれる入り江にある。その地理的位置のおかげで、この先駆的な蒸溜所は、卓越したウイスキーを生産するために必要なすべてを備えている。この蒸溜所では最高級のオーク樽を使用し、近くのラグガン川から湧き出る新鮮な水を使用している。大麦は蒸溜所内の製麦所で栽培され、必要な条件と発酵プロセスに従って製麦される。シングルモルトの入念な熟成は、世界で最も古い石造りの熟成庫のひとつであるNo.1ヴォールトで行われる。これらすべてがボウモア・ウイスキーのピート香の特徴につながっている。これらのウイスキーはまた、手作業による品質、美しいハーモニー、極めて繊細な味わいによって際立っている。ほとんどのウイスキーはシングルモルトとして販売されているが、一部はキング・プライド、クランド・ロイ、アイランド・レジェンドなどのブレンドにも使用されている。後者のブランドは、1990年代に日本のグループが蒸溜所の株式を取得した際に誕生した。
ボウモア・ウイスキー:高品質の製品
何世紀にもわたり、ボウモア蒸溜所はスコッチ・ウイスキーづくりのノウハウと伝統を継承し続けてきました。ボウモア・スコッチ・ウイスキーには、さまざまなアロマとフレーバー、熟成年数、アルコール度数があります。これらの蒸留酒は100%麦芽大麦のみを原料としている。
シングルモルトやヘルメットストレングスのウイスキーは、熟成期間が長いほど高価であることは興味深い。シングルモルトという用語は、同じ蒸溜所のモルトウイスキーをブレンドしてつくられたウイスキーを指す。カスクストレングス製品は、水で希釈することなく樽からボトリングされたウイスキーのこと。アルコール度数は最大60%。これらの希少で最高品質のスピリッツは、限定生産されることもあるため、かなり高価でもある。つまり、需要に見合うだけの在庫がないということだ。その希少性と品質は、当然価格にも影響する。話をこの蒸溜所のウイスキーに戻そう。
-ボウモア・サマロリ・ブーケ・コレクション フルストレングス・ピュア・アイラ・モルト1966:この希少なアルコール度数53%のヴィンテージ・シングルモルトは、ボウモアの蒸留技術の頂点を示すものである。愛好家やコレクターにとって、この神々の蜜を味わい逃すことは許されないだろう。香りは最も忘れがたい部分である。スモーク、ピート、海藻、バニラ、ハチミツ、ライム、潮風......を組み合わせた超フルーティな香りが、力強く、ピュアで、圧倒的で、ユニークなアロマとフレーバーの世界へと誘う。味わいもまた伝説的で、即座にヒットし、おいしい風味、フルーティで複雑、トロピカルフルーツがたくさん入った少しスモーキーな風味、ほのかなオーク、ジンジャー、スパイス、胡椒のような炭、ピート...。すべてがそこにある。そしてこの偉大なウイスキーは、口の中にフルーティーでスパイシー、そしてウッディな余韻を長く残す。近年あまり販売されていないこの希少な宝物を手にできるのは、本当に光栄なことだ。幸運な数少ない所有者になりたい方は、買い物かごへどうぞ。在庫は1点のみです。
-ボウモア ファイネスト シングルモルト ブラックボウモア 1964: 1964年に蒸留され、1995年にボトリングされたこのシングルモルトも、蒸留所のヴィンテージシリーズのひとつです。エキゾチックフルーツ、トフィー、ジンジャー、シナモンの素晴らしいアロマが印象的。口に含むと、スパイス、サルタナ、イチジク、トーストしたナッツ、ジビエの風味が感じられ、濃厚で美味。ナッツ、スパイス、ラベンダーのクリーミーな余韻が続く。ぜひ味わってほしい!
-ボウモア・シングルモルト・セラミック・シーガル25年:このブランドの限定ボトルのひとつで、このウェブサイトから注文できる。この黄金色のウイスキーもまた、期待を裏切らない無数の風味を約束してくれる。まろやかでリッチな香りは、蜂蜜、柑橘系フルーツ、果実の香りに加え、レザー、タバコ、シェリーカスクのニュアンスも感じられる。瓶詰め前に25年間熟成された。味わいにはドライオーク、スパイス、ビターチョコレート、トロピカルフルーツの風味があり、中程度の長さの余韻がある。ランチタイムや早めの夕方に楽しめる、コストパフォーマンスに優れた1本!
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