ドメーヌ・ブラネ・カントナックの歴史とワイン

この名高いドメーヌは、ジロンド県のカントナックにある。1855年の公式格付けで2番目のグラン・クリュに格付けされたこの75ヘクタールのドメーヌの歴史は、17世紀初頭にまで遡る。そのワインは、キビキビとしたバランスの取れたスタイルで有名である。最高のヴィンテージの多くは比較的最近のものである。シャトー・ブラン・カントナックの歴史とワインの特徴を詳しく見てみよう。

ブラーヌ・カントナックの歴史

17世紀以来、シャトー・ブラネ・カントナックは良質のワインを生産するブドウ畑として登録されてきた。所有者の名前にちなんで、ホスタイン、ゴルチェと相次いで命名された。18世紀末、ドメーヌのワインはラトゥールの後塵を拝していた。しかし、革命がゴルス家を引き裂いた。若い孤児のマリー＝フランソワーズ・ド・ゴルスは、1833年にドメーヌをエクトール・ド・ブラン男爵に売却せざるを得なくなった。彼はドメーヌを完全に再構築し、マルゴーのアペラシオンのセカンド・グラン・クリュに格付けされるようにした。息子のジャック＝マキシム・ド・ブランはドメーヌの改良を続け、近代的なドメーヌに変貌させ、ドメーヌ名をブラン＝カントナックに改めた。しかし、後継者がいなかったため、男爵は友人であるロワ家にドメーヌを売却することを決めた。戦争による財政難のため、ロワ家の娘婿は再びドメーヌを放棄し、ソシエテ・デ・グラン・クリュ・ド・フランスに売却した。1925年にソシエテ・デ・グラン・クリュ・ド・フランスが解散すると、株主の一人がシャトーを引き継ぎ、義理の息子フランソワ・ラットンに遺贈した。次男のルシアン・ラットンは農業技師であり、シャトーを相続した。彼はドメーヌの手綱を握り、その名声を回復させ、ドメーヌを頂点に押し上げた。1956年から1970年の間に、この行動的で才能豊かなワインメーカーは11のシャトーを取得し、そのうち6つはクリュに格付けされた。今日では、息子のアンリが他の長男たちの助けを借りてドメーヌを管理している。彼らの目的は、ドメーヌのワインの複雑でバランスの取れたスタイルを永続させることである。

テロワールと醸造

多くのワインがそうであるように、このドメーヌのワインも、土壌の有機成分の豊かさや貧しさ、降雨量、日照など、さまざまな要因によって浮き沈みがある。畑の面積は75ヘクタールで、カベルネ・ソーヴィニヨン55％、メルロ39％、カベルネ・フラン4.5％、プティ・ヴェルド1％、カルメネール0.5％。テロワールは、砂利質、粘土質、砂質土壌から成る。今日、このドメーヌは、区画ごとの醸造だけでなく、畑の一部で統合農業とエコロジカル・フットプリントの削減という方針を採っている。また、ドメーヌが近代的なブドウ栽培の最先端にいることを確実にするため、セラーやタンクの近代化も行われている。ドメーヌ・ブラネ・カントナックは、卓越したワインを生産するために、コンクリート、オーク、ステンレスタンクで醸造を行っている。最も樹齢の高い樹はオーク桶で醸造される。その後、新樽のフレンチオークとタンクで17ヶ月間発酵させ、瓶詰めする。熟成の最初の2ヶ月間は澱を残し、ワインに深い個性を与える。

ドメーヌ・ブラネ・カントナックのワインの品質

このドメーヌのワインは、エレガントで軽く、女性的なスタイルで、繊細なタンニンを持つ。若いワインは、テイスティングを学びたい人にお勧め。しかし、1～20年の熟成を経たワインも非常に心地よい。若いヴィンテージは、2時間ほどデキャンタージュして沈殿物を底に沈め、空気を含ませてワインを柔らかくする。古いヴィンテージもデキャンタージュして沈殿物を取り除くことができる。最良のヴィンテージは、リリース後15年から35年の間に熟成の頂点に達する。