シャトー・ジスクール
シャトー・ジスクール：その歴史とワインの品質
シャトー・ジスクールには、長く豊かな歴史があり、革新的で野心的な一族によって築かれた強いアイデンティティがある。14世紀に要塞として初めて歴史文書に記載されたが、ワイン生産者としての最初の記述は16世紀半ばに遡る。ドメーヌは1855年の公式格付けで第3級に格付けされた。ドメーヌ・ジスクールの歴史とベスト・ヴィンテージの概要
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ジスクールの歴史
フランス革命以前、ボルドーから20分のマルゴー郊外にあるこの壮大なドメーヌは、サン・シモン家のものだった。フランス史におけるこの重要な時期に、国有財産としてフランス国家によって隔離され、1793年に2人のアメリカ人、ジョン・グレイとジョナサン・デイヴィスに売却された。ドメーヌはその後何度か所有者が変わったが、敷地（200ヘクタール以上）の拡張と建物、厩舎、圧搾機、桶、セラーの建設の功績はマルク・プロミスにある。これらの改修は1825年から1835年にかけて行われた。彼の努力により、1855年には第3級に格付けされた。エドゥアルド・クリューズについては、1875年に広大な公園と緑豊かな庭園に改築し、ドメーヌの資産を強化した。その後、1952年にニコラ・タリに買い取られるまで、所有者の交代が続いたが、彼もまたドメーヌの再建、拡大、近代化に大きく貢献した。最後に所有者が変わったのは1995年である。この時、シャトー・ジスクールはオランダ人実業家のエリック・アルバダ・イェルガーズマに売却された。しかし1998年、このドメーヌは、オー・メドックのアペラシオンのブドウと他のブドウの木、牛乳、水、果実酸を混ぜるという、マルゴーのアペラシオンAOC法に反する違法行為で告発され、その歴史の中で最も暗い瞬間を経験した。これには1995年と1996年のヴィンテージも含まれる。前取締役のジャン・ミシェル・フェランデスはこの疑惑を認め、元従業員にそれを伝えた。アレクサンダー・ヴァン・ベーク専務は、今は亡きエリック・アルバダ・イェルガーズマの同意を得て、このワイナリーの評判を回復させるためにチームの交代を行った。アレクサンダー・ヴァン・ベークのリーダーシップの下、ブドウ畑の植え替えも行われ、機械収穫をやめて手作業に切り替えた。これによりワイナリーは2001年にISO9002の認証を取得し、高い評価を取り戻すことができた。
ドメーヌ・ジスクールのテロワールとワイン造りの手順。
300ヘクタール、87ヘクタールの広大な畑には、カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ30％、プティ・ヴェルド3％、カベルネ・フラン2％が植えられている。砂質石灰質のテロワールには砂利も含まれている。ブドウの木の平均樹齢は45年で、高さは32メートルに達する。しかし、シャトーの近くには樹齢70年のブドウの木もある。ドメーヌは光学技術とビオディナミの手法を採用し、化学合成農薬や化学肥料の使用を禁じている。 発酵の80％はタンクで、20％はコンクリートで行われる。ワインはフレンチオークの新樽50％で平均18カ月熟成される。
シャトー・ジスクールのワインの品質
ドメーヌのグラン・クリュは、エレガントでフェミニンなスタイルで、余韻が長く、コストパフォーマンスに優れていることで有名です。これらのワインは、瓶内で10年ほど熟成させることで素晴らしい進化を遂げ、ヴィンテージにもよるが、12年から30年後に完熟に達する。さらに、彼らのワインは常に国際的なプレスから最高の評価を得ている。
-シャトー・ジスクール1969：マルゴーのアペラシオンのこのすみれ色の赤ワインは、1855年のGC第3級で、杉、オーク、新鮮なハーブ、甘草のウッディなアロマが際立っている。口に含むと、凝縮した風味とまろやかで持続性のあるタンニンが徐々に力強さを増していく。時間の昇華の恩恵を受けたワインである。
-Château Giscours 1974 Rehoboam: このエレガントで複雑な赤は、黒ブドウ、カシス、タバコ、コルク、革のとても魅力的な香りを持つ。ワインは美しく熟成し、口当たりは滑らかでデリケート、タンニンは柔らかく、繊細な風味と酸味は控えめ。一言アドバイス：最高のテイスティング体験のために、シャトー・ジスクールの古いヴィンテージは数分間デキャンタージュすることをお勧めする。このドメーヌの素晴らしいワインは、シャルキュトリーだけでなく、ジビエ料理、肉料理、魚のフライなどにもよく合う。
-シャトー・ジスクール1983：先代に比べると若いマルゴーだが、熟した赤い果実、少量のタバコ、薬草、ショウガのアロマがあり、素晴らしくリッチ。口に含むと、とてもジューシーで滑らか、よく溶け込んだ風味とフィニッシュにほのかな苦味が感じられる。このスパークリングワインは、まだまだ熟成を楽しめる。この割引を利用して、友人との夜のお出かけ、バーベキュー・パーティー、誕生日やお祝いのムードを盛り上げるのに理想的なこのドリンクを購入しよう。また、マニアの方にもお買い得です。
-シャトー・ジスクール1989（ハーフボトル）：3番目のGCC1855から造られるこの赤いブーケも、当サイトでは特別価格でご提供しています。深いルビー色にオレンジのハイライトを持つこの特別なブーケは、ドメーヌのベストヴィンテージのひとつでもある。赤と黒の果実、ラズベリー、プルーン、クランベリーの複雑でクリーミーなアロマに加え、コーヒー、スミレ、甘い土のニュアンスも感じられる。1時間ほどデキャンタージュすると、甘いレッドカラント、ブラックカラント、レッドチェリー、ドライアプリコット、ほのかなミルクチョコレートの完璧なバランスが生まれる。繊細なタンニンと長い余韻を持つ。心地よく調和のとれた、非常に質の良いリッチなワインで、すでにピークに近づいている。ぜひ味わってほしい。
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