ペリエ・ジュエ
ペリエ ジュエ：2世紀にわたる輸出のノウハウ
ペリエ ジュエのドメーヌは、現在200年以上の歴史を誇ります。65ヘクタールの畑のうち40ヘクタールにシャルドネ、残りにピノを栽培するこのシャンパーニュのドメーヌは、1811年に設立されました。それから2世紀以上が経ち、ペリエ ジュエのシャンパーニュは世界で最もよく知られたシャンパーニュのひとつに数えられるようになった。しかし、白いアネモネと金色のバラを紋章とするこの会社にとって、特定の名前は際立っている。
特にベル・エポックのキュヴェは、その寛大さと力強さで際立っている。ベル・エポックは、ペリエ ジュエの看板商品です。フルール・ド・シャンパーニュ」とも呼ばれる。また、フルーティーでグルマンな香りを持つブラゾン・ドレにも触れておきたい。このドメーヌについては、風味の多様性とブレンドが特に重要であるため、ガイドラインを示すのは難しい。ペリエ ジュエのヴィンテージは1825年で、シャンパーニュで最も古い。最後になりましたが、生産量は控えめですが、価格は手頃なままです。
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