シャルトルーズ
シャルトリューズは、400年以上にわたってカルトゥジオ会修道士によって製造されてきたユニークなリキュールである。130種類の植物を秘密裏にブレンドして作られるこの特別なリキュールは、その複雑な風味と薬効で知られている。シャルトルーズ・ヴェルテと シャルトルーズ・ジョーヌの2種類があるこのリキュールは、まさにフランスの伝統の宝庫である。1605年にカルトゥジオ会修道士によって設立されて以来、シャルトルーズは独自のレシピの秘密を守り、比類なき品質のリキュールを生み出してきた。
フランスの山奥にあるグランド・シャルトルーズ修道院では、カルトゥジオ会の修道士たちが、聖ブルーノが築いた道に従って、植物の霊薬であるシャルトルーズ・リキュールを敬虔に製造することで、何世紀にもわたって受け継がれてきた遺産を永続させている。厳選された貴重な植物は、代々受け継がれてきた秘伝の方法で浸漬される。
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シャルトルーズは瓶の中で熟成し、より複雑になる性質がある。言い換えれば、このアルコールは熟成によって向上する。アルコール度数が40度（1973年以前に製造されたボトルは43度）のイエロー・シャルトリューズは、糖度が高く、古いソーテルヌのように糖分がアルコールと結合するため、熟成に適している。一方、緑色のシャルトルーズはアルコール度数が高く、リキュールを凍らせ、黄色よりもゆっくりと熟成させる。
ラ・シャルトルーズは、1605年以来、カルトゥジオ会修道士の道をたどってきた、豊かで強烈な歴史を持っている。1895年頃、フランスで反宗教的な連合が起こり、カルトゥジオ会の修道士たちはフランスから追放された。1904年、彼らは正式にスペインのタラゴナに蒸留所を設立し、1932年までフルボワリー蒸留所を引き継がなかった。そのため、複雑ではあるが、ボトルに記載されている特徴から、シャルトルーズの製造期間と製造地を特定することができる。 当サイトでは、これらの様々な時代のシャルトルーズ・コレクションを幅広く取り揃えており、その多くは非常に希少なもので、神話化されたこのリキュールの歴史を物語っている。<
| 産地 | ローヌ・アルプ |
|---|---|
| 所在地 | ラ・シャルトルーズ、シャルトルーズ山脈／タラゴナ |
| 地方自治体 | ヴォワロン/タラゴナ |
| 所有者 | シャルトリューズ |
| ブドウ品種 | 植物 |
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