ドメーヌ・ジャブーレ
ジャブーレ：特別なワイン
ドメーヌ・ジャブーレは、年間約300万本という大量生産にもかかわらず、2006年まで家族経営のままだった。その頃、ジャブレはフレイ社に買収された。ポール・ジャブーレ・エイネ（PaulJaboulet-Aîné、PJA）のワインは、世界最高級のシラー・ワインのひとつを生産し、すでにその名を轟かせている（赤ワイン全体がシラー・ワインに捧げられている）。特に興味深いのはラ・シャペルで、このワインはこれらのシラーの中から最高のものを選んで造られている。ワインは1年間熟成され、15％から20％の新樽を使用する。
ジャブレは ローヌ渓谷のワインで、主に赤ワインに力を入れている。ドメーヌを構成する125ヘクタールのうち、103ヘクタールがシラー専用である。残りの22ヘクタールは花崗岩のテロワールで、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエがほぼ均等に植えられている。生産量が多いため、食卓に並ぶボトルは100ユーロ以下だ。とはいえ、すでに1000ユーロの大台に乗ったものもある。ジャブレのラ・シャペル1964は1,400ユーロで取引されている。
ドメーヌ・ジャブーレは、2005年からフレイ家が経営するサン・ジョセフ地区の名門畑である。有名なクローズ・エルミタージュやコルナスなど、有機栽培で生産されるワインで有名である。このドメーヌは、1834年にアントワーヌ・ジャブーレによって設立され、150年以上にわたってジャブーレ家によって運営されてきたポール・ジャブーレの遺産である。ポール・ジャブレのワインは数々の賞を受賞し、ワイン愛好家から高い評価を受けている。
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