Domaine Girardin Montrachet 2019 Bouteille (75cl)
Le Domaine Vincent Girardin Montrachet Grand Cru 2019 est un vin blanc de Bourgogne issu de l’appellation Montrachet, élaboré à 100 % de chardonnay. Cette cuvée provient de vignes situées sur la commune de Puligny-Montrachet, exposées à l’est et au sud, dont l’âge moyen est d’environ 50 ans. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un pressurage doux et d’une fermentation en fûts de chêne français, avec 25 % de bois neuf. L’élevage se prolonge 18 mois sur lies fines. Le domaine décrit un blanc à la fois crémeux, ferme et profond, porté par une expression d’agrumes, de beurre frais, d’épices et de minéralité.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Vincent Girardin
- Parcelle / Cru
- Montrachet
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Vincent Girardin
La Maison Vincent Girardin est une maison de vins de Bourgogne établie à Meursault, dont l’origine remonte à 1980. Elle élabore des vins issus de la Côte de Beaune, provenant à la fois de son vignoble et de partenariats d’approvisionnement. Depuis 2012, elle est détenue par Jean-Pierre Nié et la Compagnie des Vins d’Autrefois ; Éric Germain en dirige les vinifications.
- Propriétaire
- Jean-Pierre Nié / Compagnie des Vins d’Autrefois
- Maître de chais
- Éric Germain
Histoire du domaine
Vincent Girardin, issu d’une famille vigneronne de Santenay présente dans la région depuis le XVIIe siècle, commence son activité en 1980 avec les deux hectares de vignes transmis par ses parents. Il développe progressivement son domaine, principalement autour des vins blancs et rouges de la Côte de Beaune. Au cours des années 1990, il complète cette activité par des achats de raisins auprès de viticulteurs partenaires afin d’élargir la gamme de la maison. Éric Germain rejoint la structure au début des années 2000 pour prendre en charge les vinifications. La maison oriente alors davantage son travail vers l’expression des terroirs et des vinifications peu interventionnistes. En 2012, Vincent Girardin cède son activité à Jean-Pierre Nié, président de la Compagnie des Vins d’Autrefois à Beaune. L’équipe technique est maintenue après cette transmission et Éric Germain demeure responsable des vinifications. La société Vincent Girardin est aujourd’hui présidée par Jean-Pierre Nié, tandis qu’Éric Germain en est également directeur général.
Montrachet
Montrachet est un climat physiquement délimité et une appellation Grand Cru partagée entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ses vignes occupent une étroite bande allongée, perpendiculaire à la pente, dans une légère concavité de la partie basse du versant exposé à l'est et au sud-est. Le terroir associe des sols rouges, argileux, calcaires et très caillouteux à des substrats jurassiques différenciés par une faille. Son drainage rapide et l'écoulement nocturne de l'air limitent l'humidité et les risques de gelée.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom vient de « Mont Rachet », compris comme « mont chauve » ou « mont pelé », probablement en référence au promontoire à végétation rare dominant le site; « râche » est un terme régional désignant la teigne.
- Exposition
- Est à sud-est
- Altitude
- 250–270 m
- Pente
- Partie basse du versant; bande perpendiculaire à la pente
- Sol
- Sols rouges, argileux, calcaires, très caillouteux et bien structurés; localement sols maigres et très pierreux.
- Sous-sol et géologie
- Faille séparant deux secteurs; marnes oxfordiennes riches en oxydes de fer sur calcaires calloviens en plaquettes, avec localement calcaires bathoniens très fragmentés.
Le domaine dans cette parcelle
- Âge indicatif des vignes
- Âge moyen des vignes indiqué à 50 ans par la fiche officielle du Montrachet Grand Cru.
Histoire de la parcelle
Le cru est attesté dès le XIIIe siècle sous la forme « Mont Rachaz ». Il prend véritablement son essor au XVIIIe siècle sous l'impulsion de la famille de Clermont-Montoison, seigneurs de Chagny, et Thomas Jefferson le place en 1787 au niveau du Chambertin. Puligny et Chassagne ajoutent le nom Montrachet à leur nom communal en 1878. Un jugement du tribunal de Beaune définit l'appellation d'origine en 1921, puis l'AOC Montrachet est reconnue le 31 juillet 1937.
