Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 2021 Bouteille (75cl)
Le Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet 2021 est un vin blanc de Bourgogne, issu de l’appellation Puligny-Montrachet et classé Grand Cru. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, il provient de la parcelle de Chevalier-Montrachet. The Wine Advocate lui attribue 96/100 et recommande une dégustation entre 2027 et 2050. La publication décrit un vin profond et incisif, aux nuances de fleurs blanches, d’agrumes, de pierre humide et de menthe fraîche, porté par une texture satinée et une finale longue et crayeuse.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Leflaive
- Parcelle / Cru
- Chevalier-Montrachet
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Leflaive
Le Domaine Leflaive est un domaine familial établi à Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Il exploite 24 hectares de chardonnay, répartis notamment entre les appellations Puligny-Montrachet, Meursault, Chassagne-Montrachet et plusieurs grands crus. Le domaine est dirigé par Brice de La Morandière, représentant de la quatrième génération liée à la famille Leflaive.
- Propriétaire
- Famille Leflaive
- Maître de chais
- Amandine Brillanceau
- Superficie (ha)
- 24.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Leflaive est établie à Puligny-Montrachet depuis 1717 et possède alors quelques vignes dont les raisins sont vendus. Le domaine dans sa forme moderne est constitué par Joseph Leflaive (1870-1953), ingénieur de formation, qui revient s’occuper du patrimoine familial après la crise du phylloxéra. À partir de 1920, il engage un programme de replantation, d’acquisition et de mise en valeur des vignes, avec l’appui de son régisseur François Virot. Il commence progressivement à commercialiser les vins sous sa propre étiquette, tandis que les premières bouteilles sont exportées vers les États-Unis entre 1932 et 1939. Après sa mort en 1953, ses enfants Jo, Jeanne, Anne et Vincent maintiennent l’unité du domaine et créent une société civile d’exploitation en 1973. Jo prend en charge l’administration et les finances, tandis que Vincent suit le vignoble, les vins et leur commercialisation. Olivier Leflaive devient cogérant avec Vincent en 1986, puis Anne-Claude Leflaive rejoint la direction en 1990 avant d’être nommée gérante en 1994. Sous sa direction, le domaine adopte progressivement la biodynamie au cours des années 1990. Après son décès en avril 2015, son neveu Brice de La Morandière, arrière-petit-fils de Joseph Leflaive, devient associé-gérant. Depuis janvier 2025, Amandine Brillanceau occupe le poste de directrice technique ; Louis Brière est chef de cave à Puligny-Montrachet.
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet est à la fois une appellation Grand Cru et un terroir physiquement délimité de Puligny-Montrachet, réservé aux vins blancs. Il occupe un versant exposé à l’est et au sud-est, au cœur du coteau, entre 260 et 300 mètres selon le cahier des charges officiel. Ses sols maigres, pierreux, filtrants et peu fertiles reposent principalement sur le calcaire bathonien très fragmenté dit « calcaire de Chassagne » ; un niveau marneux sommital porte localement des sols un peu plus riches. L’épierrement ancien, les murgers et les murs de soutènement en pierre sèche témoignent du façonnement historique du site.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Exposition
- Est à sud-est
- Altitude
- 260–300 m
- Sol
- Sols maigres, très pierreux, filtrants et peu fertiles ; sols un peu plus riches sur le niveau marneux sommital.
- Sous-sol et géologie
- Formations du Jurassique moyen, étage Bathonien ; calcaires très fragmentés, principalement le « calcaire de Chassagne », avec un petit niveau de marnes au sommet.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 1.800000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire et exploitant
- Âge indicatif des vignes
- Parcelles plantées en 1957, 1974, 1978 et 1980.
Histoire de la parcelle
Le nom de Montrachet est attesté dès le XIIIe siècle sous la forme « Mont Rachaz » ; la source patrimoniale officielle l’interprète comme un « mont pelé », en référence à sa végétation rabougrie. Au XVIIIe siècle, les vins du climat Chevalier étaient encore souvent assimilés à ceux de Montrachet, bien que Courtépée distinguât déjà le vrai Montrachet, le Chevalier et le Bâtard. Un jugement de 1921 réserva le nom Montrachet au Vrai Montrachet tout en reconnaissant l’usage de Chevalier-Montrachet. L’AOC Chevalier-Montrachet fut reconnue en 1937, puis son aire parcellaire ajustée en 1939 par l’intégration de parcelles du lieu-dit voisin Le Cailleret ; la délimitation actuelle a été approuvée par l’INAO en septembre 1989.
