Domaine Jean-Yves Bizot Vosne Romanée Les Jachées 2005
Le Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanée Les Jachées 2005 est un vin rouge de Bourgogne produit en appellation Vosne-Romanée. Classé village, il est élaboré exclusivement à partir de pinot noir et provient de la parcelle Les Jachées. Ce millésime a fait l’objet d’une production totale annoncée de 2 000 bouteilles, soulignant la diffusion limitée de cette cuvée.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vosne Romanée
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Parcelle / Cru
- Les Jachées
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean-Yves Bizot
Le Domaine Jean-Yves Bizot est un domaine viticole établi à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Jean-Yves Bizot y exploite des parcelles réparties notamment entre Vosne-Romanée, Échézeaux et le nord de la Côte de Nuits. Formé à la géologie et à l’œnologie, il assure lui-même la conduite du domaine et les vinifications.
- Propriétaire
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- Superficie (ha)
- 4.80 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le Domaine Jean-Yves Bizot est issu d’un patrimoine viticole familial à Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot, d’abord formé comme géologue, a également suivi une formation en œnologie avant de reprendre l’exploitation familiale au milieu des années 1990. Les sources divergent légèrement entre une reprise en 1994 et en 1995 ; l’intéressé évoquait lui-même 1995 dans un entretien publié en 2017. Son premier millésime est généralement indiqué comme étant 1998. Le vignoble familial alors repris représentait environ 2,5 hectares selon plusieurs sources professionnelles. Une hectare supplémentaire a été intégré au domaine en 2007, portant alors l’exploitation à 3,5 hectares. Jean-Yves Bizot a développé une conduite du vignoble inspirée de principes biologiques, sans certification revendiquée dans les sources consultées. Il a très tôt cherché à limiter les intrants en cave, notamment l’emploi de soufre, et réalise directement les vinifications. Le domaine produit des vins issus de plusieurs appellations de Bourgogne, parmi lesquelles Vosne-Romanée, Échézeaux, Marsannay et Bourgogne.
Les Jachées
Aux Jachées est un lieu-dit cadastré de la commune de Vosne-Romanée, officiellement admis comme dénomination géographique complémentaire de l’AOC Vosne-Romanée. Le BIVB le classe parmi les lieux-dits de niveau Village, et non parmi les climats classés en Premier Cru. Une source professionnelle décrivant une parcelle située dans ce lieu-dit indique des sols de surface principalement argileux mêlés de sables fins. L’exposition au levant et les calcaires mêlés de marnes argileuses sont documentés pour l’appellation dans son ensemble, mais pas spécifiquement pour Aux Jachées.
- Commune de la parcelle
- Vosne-Romanée
- Sol
- Argiles mêlées de sables fins
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.700000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Exploité par le Domaine Bizot
- Âge indicatif des vignes
- Vignes plantées en 1930 selon Sotheby's.
Histoire de la parcelle
Le dossier de candidature des Climats du vignoble de Bourgogne identifie Aux Jachées dans la section cadastrale AC de Vosne-Romanée. Le lieu-dit figure également dans le cahier des charges de l’AOC parmi les unités géographiques plus petites dont le nom peut compléter Vosne-Romanée sur l’étiquetage. Aucune histoire ancienne propre à ce lieu-dit n’a été trouvée dans les sources consultées.
