Domain Henri Jayer Cros Parantoux 1980
Le Domaine Henri Jayer Cros Parantoux 1980 est un vin rouge de Vosne-Romanée, en Bourgogne, classé premier cru et élaboré par le Domaine Henri Jayer. Issu à 100 % de pinot noir, il provient de la parcelle Cros Parantoux. Henri Jayer a commencé à embouteiller cette cuvée séparément à partir de 1978, faisant de ce 1980 l’un de ses premiers millésimes commercialisés sous le seul nom de Cros Parantoux. En Bourgogne, 1980 est un millésime aux conditions contrastées, généralement plus favorable à la Côte de Nuits qu’à la Côte de Beaune.
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vosne Romanée
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Jayer
- Parcelle / Cru
- Cros Parantoux
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Henri Jayer
Henri Jayer désigne le vigneron de Vosne-Romanée Henri Jayer (1922-2006) et les vins qu’il a produits en Bourgogne. Son exploitation n’existe plus comme domaine producteur indépendant : les vignes ont été progressivement confiées à son neveu Emmanuel Rouget, tandis que le Cros-Parantoux est aujourd’hui exploité par Emmanuel Rouget et, pour une autre partie, par le domaine Méo-Camuzet.
Histoire du domaine
Né à Vosne-Romanée en 1922, Henri Jayer reprend l’exploitation familiale en 1939, à l’âge de 16 ans, lorsque ses frères sont mobilisés. Il poursuit ensuite une formation en œnologie à Dijon. Son exploitation couvre initialement 3,5 hectares répartis entre Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Échézeaux. Après la guerre, il travaille également en métayage des vignes qui ne lui appartiennent pas. En 1950, il conclut avec Maria Noirot-Camuzet un accord de métayage pour le Cros-Parantoux, une parcelle alors en friche à Vosne-Romanée, dont il acquiert par la suite la quasi-totalité. Il commence à mettre une partie de ses vins en bouteille sous son propre nom en 1959. Après avoir d’abord intégré le Cros-Parantoux à son vosne-romanée village, il le vinifie séparément à partir de 1978. Ses pratiques reposent notamment sur le travail des sols, des rendements mesurés, l’éraflage total de la vendange et l’emploi de fûts neufs. Emmanuel Rouget, son neveu, travaille avec lui à partir de 1976 et reprend progressivement l’exploitation ; en 2001, l’ensemble des vignes d’Henri Jayer est sous son contrôle. Henri Jayer meurt à Dijon le 20 septembre 2006. Les deux tiers du Cros-Parantoux appartiennent aujourd’hui aux deux filles d’Henri Jayer et sont exploités par Emmanuel Rouget ; le reste est exploité par le domaine Méo-Camuzet.
Cros Parantoux
Cros Parantoux est un climat de la commune de Vosne-Romanée, officiellement classé en Premier Cru dans l’AOC Vosne-Romanée. Situé en haut du coteau, au-dessus et au contact du grand cru Richebourg, il est exposé à l’est et relève de la section cadastrale AN. Les sources institutionnelles décrivent plus généralement les sols de l’appellation comme des calcaires mêlés de marnes argileuses, sans permettre d’attribuer au seul Cros Parantoux une composition pédologique ou géologique structurée suffisamment précise.
- Commune de la parcelle
- Vosne-Romanée
- Exposition
- Est
Le domaine dans cette parcelle
- Année d’acquisition de la parcelle
- 1951
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Ancien propriétaire-exploitant partiel; exploitation transmise à Emmanuel Rouget.
- Âge indicatif des vignes
- Henri Jayer a replanté sa portion du Cros Parantoux en 1956.
Histoire de la parcelle
Après la Seconde Guerre mondiale, ce terrain difficile, rocailleux et alors largement en friche fut remis en culture par Henri Jayer dans le cadre d’un métayage avec Maria Noirot-Camuzet, un accord étant documenté en 1950. Jayer acquit ensuite progressivement l’essentiel du climat et vinifia longtemps ses raisins avec ceux du Vosne-Romanée village. Le millésime 1978 fut le premier Cros Parantoux qu’il commercialisa séparément sous son nom, étape décisive dans la renommée internationale du climat.
