Château Latour 1981 Bouteille (75cl) ME ELA
Château Latour 1981 est un vin rouge de Pauillac, classé 1er Grand Cru Classé en 1855, produit par Château Latour à Bordeaux. Son assemblage réunit 75 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 1 % de petit verdot. Après un été de juillet frais et pluvieux, le retour d’un temps favorable jusqu’au 20 septembre a permis une bonne maturation des raisins; les vendanges se sont déroulées du 28 septembre au 9 octobre, sous la pluie en fin de campagne. Le domaine souligne que la proximité de la Gironde a limité les effets du gel. The Wine Advocate lui attribue 88/100, avec une fenêtre de dégustation 1990-2005; Jancis Robinson le note 17/20, à boire entre 2000 et 2020, et Wine Spectator 87/100. Les critiques décrivent un Latour velouté mais structuré, aux fruits noirs, épices, cèdre, tabac et tannins fermes.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Légèrement Abimée
- Niveau
- Mi-Epaule
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Producteur / Domaine
- Château Latour
- Millésime
- 1981
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Château Latour
Château Latour est une propriété viticole de Pauillac, dans le Médoc, située à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde. Classé premier cru dans le classement de 1855, son vignoble couvre 96,5 hectares, dont les 47 hectares de l’Enclos entourant le château sont susceptibles d’entrer dans la composition du Grand Vin. Le domaine est détenu par Artémis, la holding de la famille Pinault.
- Propriétaire
- François Pinault
- Maître de chais
- Pierre-Henri Chabot
- Superficie (ha)
- 96.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 300 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La plus ancienne mention connue de Latour date de 1331 et concerne l’autorisation de construire une tour fortifiée dans la paroisse de Saint-Maubert. La forteresse apparaît de nouveau en 1378 dans les Chroniques de Jean Froissart, dans le contexte de la guerre de Cent Ans. Jusqu’à la fin du XVIIe siècle, le domaine reste entre les mains de la famille de Mullet. Par mariages et héritages, il devient ensuite la propriété d’Alexandre de Ségur, dont la famille développe son activité viticole. Le vignoble compte alors 38 hectares en 1759 et 47 hectares en 1794. Château Latour est classé premier cru en 1855. À partir de 1842, les descendants de la famille de Ségur détiennent la propriété au sein d’une société civile, avant l’entrée progressive d’actionnaires britanniques au XXe siècle. Allied Lyons réunit 93 % des parts en 1989, puis François Pinault rachète cette participation en juin 1993 par l’intermédiaire d’Artémis. Frédéric Engerer, arrivé au domaine en 1995, en devient le gérant en 1998 ; une rénovation complète des installations de vinification et d’élevage est menée entre 1999 et 2003. Le domaine cesse la commercialisation en primeur après le millésime 2011 et obtient la certification biologique en 2018. Hélène Génin dirige aujourd’hui le domaine, tandis que Pierre-Henri Chabot en est le maître de chai.
