Château La Dominique 1988 Bouteille (75cl)
Le Château La Dominique 1988 est un vin rouge de Saint-Émilion, à Bordeaux, produit par le Château La Dominique et classé Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Son assemblage réunit 80 % de merlot, 15 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon. The Wine Advocate lui attribue 87/100 et décrit un vin ample et fruité, aux notes de fruits mûrs et de chêne doux, avec une texture satinée et une finale persistante. La fenêtre de dégustation indiquée par The Wine Advocate s’étend de 2003 à 2004.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- Caisse Bois d'Origine de 12
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château La Dominique
- Millésime
- 1988
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Château La Dominique
Le Château La Dominique est un domaine de 29 hectares situé au nord-ouest de l’appellation Saint-Émilion, en bordure de Pomerol. Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 1955, il appartient à la famille Fayat depuis 1969 et est aujourd’hui représenté par Jean-Claude Fayat. Ses parcelles reposent sur des sols argilo-graveleux, argilo-calcaires et sablo-argileux, à proximité de Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante et L’Évangile.
- Propriétaire
- Jean-Claude Fayat
- Maître de chais
- Romain Sapet
- Superficie (ha)
- 29.00 ha
Histoire du domaine
Une première mention du Château La Dominique apparaît à la fin du XVIe siècle. En 1618, Dominique Glenne donne son nom au domaine. La propriété appartient ensuite à la famille Baillencourt, également propriétaire du Château Gazin. Le Château La Dominique figure parmi les Grands Crus Classés lors de la création du classement de Saint-Émilion en 1955. Clément Fayat acquiert la propriété en 1969 ; le vignoble est alors reconstruit et fait l’objet d’améliorations successives. La famille Fayat conserve depuis lors le domaine, dont Jean-Claude Fayat est l’actuel propriétaire. Un nouveau chai conçu par l’architecte Jean Nouvel est inauguré en 2014. La direction générale est assurée par Gwendeline Lucas, Yann Monties est directeur technique et Romain Sapet maître de chai.
