Château Cheval Blanc 1996

Dégusté par

Neal Martin

Publié le

2016-10-28

Fenêtre de dégustation

2016 - 2026

Dégusté au château, le Cheval Blanc 1996 était composé majoritairement de cabernet franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas connu. Tout d'abord, la robe est d'un grenat éclatant, avec un liseré acajou. Le bouquet présente une belle intensité, même s’il ne s’agit certainement pas d’un ensemble d’arômes complexes : fruits noirs sombres, gibier, clou de girofle et une légère touche de hickory. La bouche est assez vive en attaque, avec une acidité marquée. Ma principale critique porte sur un manque de cohésion et l’absence de Merlot pour lier l’ensemble et apporter de la rondeur. Il semble plutôt monochrome, un Cheval Blanc à la note unique, avec une finale sobre marquée par une touche de poivre noir et de viande cuite, mais un peu effilochée sur les bords. Je boirais ces bouteilles dès maintenant ; peut-être que des formats plus grands procureraient davantage de plaisir. En conclusion, ce n’est pas l’un des grands Cheval Blancs, ce qui se reflète dans ma note. Dégusté en juillet 2016.

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Dégusté par

Jancis Robinson

Publié le

2007-12-10

Fenêtre de dégustation

2008 - 2022

Millésime très classique, avec 55 à 60 % de Cabernet Franc – une année de Cabernet Franc. 1996 est une année de la rive gauche, alors que 1995 était une année de la rive droite. Robe pourpre moyen avec un léger vieillissement sur le bord du verre. Il semble assez dense et riche à en juger par sa viscosité. Le nez révèle un caractère de Cheval bien plus marqué que celui de 1999. Parfum intense et charmant, avec un bon potentiel d’évolution. Un compromis très réussi entre les styles anciens et modernes. Il semblait exceptionnellement bon ce jour-là. Ce fut la surprise de cette dégustation – la meilleure bouteille à ce jour.

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