Champagne Jacques Selosse Ambonnay Le Bout du Clos, Extra-Brut Grand Cru, dégorgement 2021 Bouteille (75cl)
Le Bout du Clos est un Champagne Extra-Brut Grand Cru non millésimé de Jacques Selosse, élaboré à Ambonnay, en Champagne, et dégorgé en 2021. Cette cuvée de lieu-dit provient du secteur d’Ambonnay et repose sur le pinot noir. Sa mention Grand Cru souligne son ancrage dans l’un des villages classés de la Montagne de Reims. L’expression Extra-Brut privilégie un style sec et précis.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Le Bout du Clos
- Millésime
- Non Millésimé
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Jacques Selosse
Le domaine Jacques Selosse est une exploitation familiale de Champagne établie à Avize, sur la Côte des Blancs. Son vignoble de 8,3 hectares est réparti entre Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Ambonnay. Guillaume Selosse dirige aujourd’hui le domaine fondé par son grand-père Jacques en 1949.
- Propriétaire
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Superficie (ha)
- 8.30 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse s’installe à Avize en 1947, sans être issu d’une famille vigneronne. Il fonde le domaine avec son épouse en 1949, à partir de quelques parcelles de vigne. Durant ses premières années, il commercialise principalement ses raisins auprès du négoce. Des essais de vinification en vue de produire son propre champagne commencent en 1959. La première vinification du domaine intervient en 1964 et donne alors 2 500 bouteilles. Anselme Selosse rejoint l’exploitation en 1974 après sa formation à Beaune, puis en prend la direction en 1980. Sous son impulsion, le domaine développe une viticulture fondée successivement sur l’agrobiologie à partir de 1990, la biodynamie à partir de 1996, puis une approche inspirée de la permaculture dès 2002. Il généralise également des vinifications et des élevages parcellaires en fûts. Guillaume Selosse a rejoint son père au domaine en 2012 et en assure la direction depuis 2018. Le vignoble cultivé couvre aujourd’hui 8,3 hectares, répartis sur 54 parcelles, principalement en grands crus.
