Champagne Dom Perignon P2 2004 Bouteille (75cl)
Le Champagne Dom Pérignon P2 2004 est un champagne blanc effervescent de Moët et Chandon, élaboré en Champagne à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Cette cuvée P2, classée Grand Cru de Champagne, a obtenu 96/100 par James Suckling. La critique décrit un vin intense et structuré, aux notes de pêche et de pomme, dont la fraîcheur et la précision demeurent nettes. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé, et s’accorde particulièrement bien avec la table.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Moët et Chandon
- Cuvée
- P2
- Millésime
- 2004
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Chardonnay, Pinot Noir
Moët et Chandon
Moët & Chandon est une maison de Champagne établie à Épernay, fondée en 1743 par Claude Moët. Elle dispose d’un vignoble de 1 300 hectares en Champagne, dont une part importante est classée en grands et premiers crus. La maison appartient aujourd’hui au groupe LVMH, au sein de Moët Hennessy Champagne Services (MHCS).
- Propriétaire
- LVMH, via Moët Hennessy Champagne Services (MHCS)
- Maître de chais
- Benoît Gouez
- Superficie (ha)
- 1300.00 ha
Histoire du domaine
Claude Moët fonde sa maison de négoce à Épernay en 1743. Son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe ensuite les marchés extérieurs et contribue à l’expansion internationale de l’entreprise. En 1816, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles devient son associé. Lorsque Jean-Rémy Moët se retire des affaires en 1833, la maison est transmise à son fils Victor Moët-Romont et à son gendre Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Elle prend alors le nom de Moët & Chandon. Au XIXe siècle, la maison accroît fortement ses expéditions et son implantation commerciale. Elle est aujourd’hui intégrée au groupe LVMH, au sein de MHCS. Benoît Gouez y exerce les fonctions de chef de cave depuis 2005.
P2
Dom Pérignon P2 est la seconde mise en marché d’un millésime de Dom Pérignon, conservé plus longtemps sur lies avant son dégorgement. Lancée sous cette dénomination en 2014 avec le millésime 1998, elle a remplacé la première catégorie de sorties auparavant appelée Œnothèque. Elle se distingue du lancement initial du même millésime par une maturation d’au moins quinze ans visant une nouvelle plénitude d’expression.
- Origine du nom de la cuvée
- « P2 » signifie « Plénitude 2 », la deuxième fenêtre d’expression qu’atteint un millésime de Dom Pérignon après une maturation prolongée sur lies.
- Année de création de la cuvée
- 2014
- Style de la cuvée
- Champagne millésimé de longue maturation, recherchant davantage d’intensité, de profondeur, de complexité et d’énergie que lors de sa première plénitude, tout en conservant la quête d’harmonie propre à Dom Pérignon.
- Positionnement dans la gamme
- Seconde plénitude des millésimes Dom Pérignon, au-dessus de leur sortie initiale et avant la très rare Plénitude 3.
Histoire de la cuvée
Le programme Plénitude a été lancé en 2014 pour formaliser les différentes fenêtres d’expression observées au cours du vieillissement des millésimes de Dom Pérignon. P2 a succédé aux premières sorties Œnothèque, avec Dom Pérignon P2 1998 comme première commercialisation sous ce nom. La cuvée est élaborée et commercialisée comme une expression de Dom Pérignon, historiquement produit par Moët & Chandon et aujourd’hui présenté par LVMH comme une Maison distincte au sein de Moët Hennessy.
