Domaine Arnoux Lachaux NSG Les Procès 2018
Le Domaine Arnoux Lachaux Nuits-Saint-Georges Les Procès 2018 est un vin rouge de Bourgogne classé Village, élaboré à partir de 100 % pinot noir. Issu de la parcelle Les Procès, il a obtenu 93/100 par The Wine Advocate. La publication décrit un vin ample et étagé, aux tanins raffinés, soutenu par une acidité vive et une finale précise à caractère minéral. Sa fenêtre de dégustation s’étend de 2025 à 2050.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Producteur / Domaine
- Domaine Arnoux Lachaux
- Parcelle / Cru
- Les Proces
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Arnoux Lachaux
Le Domaine Arnoux-Lachaux est une exploitation familiale de 14 hectares établie à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Fondé en 1858, il est aujourd’hui dirigé par Florence Arnoux-Lachaux, avec son fils Charles Lachaux, responsable des vignes et des vinifications. Le vignoble est conduit selon des pratiques d’agriculture régénératrice et de biodynamie.
- Propriétaire
- Florence Arnoux-Lachaux
- Maître de chais
- Charles Lachaux
- Superficie (ha)
- 14.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 40 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le domaine a été fondé à Vosne-Romanée en 1858, à l’origine de l’union des familles vigneronnes Arnoux et Salbreux. Il a ensuite porté le nom de Domaine Robert Arnoux, lorsque Robert Arnoux a repris l’exploitation en 1957 après le décès de son père, Charles Arnoux. Robert Arnoux a développé la mise en bouteille au domaine à partir de la fin des années 1950 et du début des années 1960. Après son décès en février 1995, sa fille Florence Arnoux et son époux Pascal Lachaux ont poursuivi l’exploitation. Le domaine a pris le nom de Domaine Arnoux-Lachaux à partir du millésime 2007. Charles Lachaux a rejoint l’exploitation familiale en 2011 et assure les vinifications depuis le millésime 2012. Sous son impulsion, le domaine a adopté des pratiques comprenant la biodynamie, l’éco-pâturage, la taille en gobelet, des palissages plus hauts et l’arrêt du rognage. Les vinifications sont réalisées en vendanges entières depuis 2012, avec des cuvaisons courtes et une intervention limitée. À compter de la récolte 2022, le domaine a remplacé les fûts de chêne par des contenants en grès pour l’élevage.
Les Proces
Les Procès est un climat officiellement classé en Premier Cru de l'appellation Nuits-Saint-Georges, situé sur la commune de Nuits-Saint-Georges et cadastré en section E1. La documentation cadastrale du dossier des Climats de Bourgogne l'identifie sur les parcelles historiques 145 à 147, pour une étendue totale cohérente avec environ 1,92 hectare. Il jouxte Les Pruliers et présente une exposition plein est, sur une faible pente. Le sol est décrit comme profond, peu caillouteux et dépourvu de rétention d'eau.
- Commune de la parcelle
- Nuits-Saint-Georges
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom renverrait à une procédure judiciaire ou à un litige, du latin « processus ». Une hypothèse évoque une action des échevins de Nuits contre les seigneurs de Premeaux au sujet de cette parcelle.
- Exposition
- Plein est
- Pente
- Faible pente
- Sol
- Sol profond, peu caillouteux, sans rétention d'eau
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.600000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Vignes plantées dans les années 1970.
Histoire de la parcelle
Le dossier de candidature des Climats du vignoble de Bourgogne documente Les Procès dans le cadastre de 1949, section E1 de Nuits-Saint-Georges. L'origine judiciaire du nom est rapportée comme une hypothèse historique et non comme un fait définitivement établi.
