Anne Gros et Jean Paul Tollot Minervois Les Fontanilles 2022 Bouteille (75cl)
Le Minervois Les Fontanilles 2022 est un vin rouge du Languedoc produit par le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, dans l’appellation Minervois. Cette cuvée réunit carignan, cinsault, grenache et syrah. The Wine Advocate lui attribue 92+ /100 et recommande une dégustation entre 2028 et 2038. Selon cette publication, le vin présente un profil concentré et équilibré, aux notes de fruits noirs, d’épices, d’herbes de Provence et de réglisse, soutenu par des tanins doux et une finale longue.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- Carton d'Origine
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Minervois
- Producteur / Domaine
- Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot
- Cuvée
- Les Fontanilles
- Millésime
- 2022
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot
Le domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est établi au hameau de Cazelles, sur la commune d’Aigues-Vives, dans le Minervois. Il réunit Anne Gros, vigneronne bourguignonne originaire de Vosne-Romanée, et Jean-Paul Tollot, également vigneron en Bourgogne. Le vignoble produit des vins issus notamment des appellations Minervois, Minervois Cazelles et de l’IGP Côtes du Brian, sur les terroirs d’altitude calcaires du Causse.
- Propriétaire
- Anne Gros et Jean-Paul Tollot
- Maître de chais
- Anne Gros et Jean-Paul Tollot
Histoire du domaine
Anne Gros et Jean-Paul Tollot, tous deux vignerons bourguignons, ont engagé leur projet languedocien à Cazelles en 2007. Le domaine a été constitué sur des parcelles situées aux confins du Minervois et de l’aire de Saint-Chinian, sur des sols argilo-calcaires et de grès. Une cave a été construite afin d’assurer sur place la réception des vendanges, les vinifications et l’élevage. Le premier millésime du domaine est 2008. Les vignes se situent dans la zone du Causse, secteur d’altitude du Minervois caractérisé par une maturité généralement plus tardive. Anne Gros et Jean-Paul Tollot demeurent les propriétaires du domaine et assurent directement les vinifications. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont conduites principalement en cuves inox thermorégulées, avec des cuvaisons annoncées de douze à quinze jours.
Les Fontanilles
Les Fontanilles est une cuvée rouge de Minervois issue de petits clos du lieu-dit éponyme, sur des sols dominés par les grès d’Assignan. Elle assemble Syrah, Carignan, Cinsault et Grenache, vinifiés après égrappage total. Son élevage associe fûts et cuves inox.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui du lieu-dit « Les Fontanilles », dont proviennent les raisins.
- Année de création de la cuvée
- 2008
- Style de la cuvée
- Vin rouge vibrant et structuré, associant maturité des fruits noirs, fraîcheur, énergie et tanins fermes, avec un élevage recherchant l’équilibre entre distinction et expression fruitée.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée Minervois d’assemblage parcellaire, présentée historiquement comme intermédiaire dans la gamme du domaine.
Histoire de la cuvée
Produite dès le premier millésime du domaine en 2008, la cuvée résulte du travail séparé des parcelles et cépages, ensuite assemblés selon leurs expressions complémentaires.
