Château Latour 2011
Château Latour 2011 est un vin rouge de Pauillac, à Bordeaux, produit par Château Latour et classé 1er Grand Cru Classé en 1855. Il assemble 75 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 1 % de petit verdot. The Wine Advocate lui attribue 93-95/100 et une fenêtre de dégustation de 2016 à 2036; Jancis Robinson le note 18+/20, à apprécier entre 2018 et 2035. James Suckling lui donne 95/100. Les critiques décrivent un vin dense et harmonieux, aux tanins veloutés, porté par une fraîcheur affirmée et une finale savoureuse épicée.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Producteur / Domaine
- Château Latour
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Château Latour
Château Latour est une propriété viticole de Pauillac, dans le Médoc, située à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde. Classé premier cru dans le classement de 1855, son vignoble couvre 96,5 hectares, dont les 47 hectares de l’Enclos entourant le château sont susceptibles d’entrer dans la composition du Grand Vin. Le domaine est détenu par Artémis, la holding de la famille Pinault.
- Propriétaire
- Artémis (famille Pinault)
- Maître de chais
- Pierre-Henri Chabot
- Superficie (ha)
- 96.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 300 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La plus ancienne mention connue de Latour date de 1331 et concerne l’autorisation de construire une tour fortifiée dans la paroisse de Saint-Maubert. La forteresse apparaît de nouveau en 1378 dans les Chroniques de Jean Froissart, dans le contexte de la guerre de Cent Ans. Jusqu’à la fin du XVIIe siècle, le domaine reste entre les mains de la famille de Mullet. Par mariages et héritages, il devient ensuite la propriété d’Alexandre de Ségur, dont la famille développe son activité viticole. Le vignoble compte alors 38 hectares en 1759 et 47 hectares en 1794. Château Latour est classé premier cru en 1855. À partir de 1842, les descendants de la famille de Ségur détiennent la propriété au sein d’une société civile, avant l’entrée progressive d’actionnaires britanniques au XXe siècle. Allied Lyons réunit 93 % des parts en 1989, puis François Pinault rachète cette participation en juin 1993 par l’intermédiaire d’Artémis. Frédéric Engerer, arrivé au domaine en 1995, en devient le gérant en 1998 ; une rénovation complète des installations de vinification et d’élevage est menée entre 1999 et 2003. Le domaine cesse la commercialisation en primeur après le millésime 2011 et obtient la certification biologique en 2018. Hélène Génin dirige aujourd’hui le domaine, tandis que Pierre-Henri Chabot en est le maître de chai.
