Château Canon la Gaffeliere 2016

Dégusté par

Neal Martin

Publié le

2017-04-28

Fenêtre de dégustation

2023 - 2050

Le Canon la Gaffelière 2016 est un assemblage composé à 55 % de merlot, 35 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon (vignes certifiées bio), vendangé du 26 septembre au 15 octobre et élevé à 60 % en fûts de chêne neufs. Le rendement est de 42 hectolitres par hectare. Ce vin offre l’un des profils aromatiques les plus intellectuels que j’aie jamais rencontrés chez ce domaine de Saint-Émilion : des arômes de fruits rouges et noirs riches en minéralité, assez vifs, dans un style presque « silex ». J’adore la précision de ces arômes qui s’imposent directement aux sens olfactifs. La bouche est très bien équilibrée et dominée par la composante cabernet. Les fruits noirs sont rehaussés par de belles notes de graphite qui lui confèrent une personnalité très typique de la rive gauche. Il est frais, tendu et linéaire, avec une finale très persistante. Contrairement aux autres millésimes du Canon la Gaffelière, j’ai le sentiment que celui-ci nécessitera quatre à cinq ans de vieillissement en bouteille. Aussi bon que le 2015 de l’année dernière, il pourrait même le surpasser.

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Dégusté par

Jacobo García Andrade

Publié le

2026-01-27

Au nez, des arômes de champignons, de tabac, de cèdre et de terre fraîchement labourée. J'apprécie vraiment la bouche de ce vin. Le fruit est expressif, mais délicatement maîtrisé d'une part par la fraîcheur et le dynamisme, et d'autre part par des tanins précis. Une qualité exceptionnelle. Un équilibre et une persistance incroyables, avec un profil délicat. Agréable dès maintenant, mais avec un long potentiel de garde. À boire ou à conserver. Rétrospective « 10 Years On ».

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Dégusté par

Jancis Robinson

Publié le

2026-02-11

Fenêtre de dégustation

2023 - 2038

Dégusté à l'aveugle. Intense, juteux et plein d'énergie. Il fait des tours et des tours en bouche. Un peu comme le lapin Duracell. Tellement plein d'énergie !

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