Bowmore, la storia e la qualità dei suoi whisky

Sulla costa occidentale della Scozia si trova una piccola isola famosa per la distillazione del suo whisky: la città di Islay. È al centro dell'ampia baia dell'isola e di fronte al mare che la distilleria Bowmore decise di insediarsi nel 1779. Il suo nome significa "roccia del mare". Per 242 anni, l'azienda ha continuato a produrre un'ampia gamma di whisky raffinati ed equilibrati di varie età. Diamo uno sguardo alla storia e alle caratteristiche dei whisky Bowmore

Bowmore, la più antica distilleria ufficiale di Islay

La creazione di questa distilleria, situata nella città di Bowmore, è attribuita a David Simpson, agricoltore, marinaio e commerciante. La distilleria fu fondata nel XVIII secolo. È uno dei più antichi stabilimenti di produzione di whisky autorizzati dell'isola. L'isola è una piccola isola di circa 3.000 abitanti al largo della costa occidentale della Scozia. Rimase di proprietà della famiglia Simpson fino al 1837, quando fu acquistata da William e James Mutter. Quest'ultimo era console dell'Impero Ottomano. Dopo l'acquisizione, egli sviluppò l'attività prima di venderla a Joseph Robert Holmes, che introdusse il nome di Bowmore Distillery Ltd. L'azienda cambiò nuovamente proprietario nel 1950 e fallì nel 1963 prima di essere acquistata da Stanley P Morrison. Nel 1987, il nome dell'azienda fu cambiato in Morrison Bowmore. Nel 1994, l'azienda è entrata a far parte del produttore e distributore di bevande alcoliche giapponese Suntory.
Il villaggio di Islay si trova in un'insenatura chiamata Loch Indal. Grazie alla sua posizione geografica, questa distilleria pionieristica ha tutte le carte in regola per produrre whisky eccezionali. La distilleria lavora con le migliori botti di rovere e utilizza l'acqua dolce del vicino fiume Laggan. L'orzo viene coltivato e maltato nelle malterie della distilleria, nel rispetto delle condizioni e del processo di fermentazione richiesti. La meticolosa maturazione del single malt avviene in uno dei più antichi magazzini di maturazione in pietra del mondo, il No. 1 Vaults. Tutto ciò contribuisce al carattere torbato dei whisky Bowmore. Questi liquori si distinguono anche per la loro qualità artigianale, la bella armonia e l'estrema finezza. La maggior parte dei whisky viene commercializzata come single malt, ma alcuni vengono utilizzati anche in miscele come King Pride, Cland Roy, Island Legend e altri. Quest'ultimo marchio è stato creato negli anni '90, quando il gruppo giapponese ha acquisito una partecipazione nella distilleria

Whisky Bowmore: prodotti di alta qualità

Nel corso dei secoli, la distilleria ha continuato a trasmettere la sua esperienza e le sue tradizioni nella produzione di whisky scozzesi. I whisky scozzesi Bowmore sono disponibili in un'ampia gamma di aromi e sapori, età e livelli alcolici. Questi liquori sono prodotti esclusivamente con orzo maltato al 100%.
È interessante notare che i whisky single malt e helmet strength invecchiati più a lungo sono più costosi. Il termine single malt si riferisce a un whisky ottenuto dalla miscelazione di whisky di malto provenienti dalla stessa distilleria. Un prodotto cask-strength è un whisky imbottigliato dalla botte senza essere stato diluito con acqua. Può contenere fino al 60% di alcol. Questi distillati rari e di alta qualità sono anche piuttosto costosi, perché a volte sono prodotti in edizione limitata. Ciò significa che le scorte non sono sufficienti a soddisfare la domanda. La loro rarità e qualità influenzano naturalmente il loro prezzo. Ma torniamo ai whisky di questa distilleria