Bowmore, a história e a qualidade de seus uísques

Na costa oeste da Escócia, há uma pequena ilha famosa pela destilação de seu uísque: a cidade de Islay. Foi no meio da grande baía da ilha, de frente para o mar, que a destilaria Bowmore decidiu se instalar em 1779. Seu nome significa "rocha do mar". Durante 242 anos, a empresa continuou a produzir uma ampla variedade de uísques refinados e bem equilibrados de idades variadas. Vamos dar uma olhada na história e nas características dos uísques Bowmore

Bowmore, a destilaria oficial mais antiga de Islay

A criação dessa destilaria, localizada na cidade de Bowmore, é atribuída a David Simpson, um fazendeiro, marinheiro e comerciante. A destilaria foi fundada no século XVIII. É um dos mais antigos estabelecimentos licenciados para a fabricação de uísque na ilha. A ilha é uma pequena ilha com cerca de 3.000 habitantes na costa oeste da Escócia. Ela permaneceu sob a propriedade da família Simpson até 1837, quando foi comprada por William e James Mutter. Este último era cônsul do Império Otomano. Após a aquisição, ele desenvolveu o negócio antes de vendê-lo a Joseph Robert Holmes, que introduziu o nome Bowmore Distillery Ltd. A empresa mudou de mãos novamente em 1950 e faliu em 1963 antes de ser comprada por Stanley P. Morrison. Em 1987, o nome da empresa foi alterado para Morrison Bowmore. Em 1994, a empresa passou a fazer parte da Suntory, fabricante e distribuidora japonesa de bebidas alcoólicas.
A vila de Islay está localizada em uma enseada chamada Loch Indal. Graças à sua posição geográfica, essa destilaria pioneira tem tudo o que é necessário para produzir uísques excepcionais. A destilaria trabalha com os melhores barris de carvalho e usa água doce do rio Laggan, que fica nas proximidades. A cevada é cultivada e maltada nas maltarias da própria destilaria, de acordo com as condições exigidas e o processo de fermentação. A meticulosa maturação do single malt ocorre em um dos mais antigos armazéns de maturação em pedra do mundo, o No. 1 Vaults. Tudo isso contribui para o caráter turfoso dos uísques Bowmore. Esses destilados também se distinguem por sua qualidade artesanal, bela harmonia e extrema delicadeza. A maior parte do uísque é comercializada como single malt, mas alguns também são usados em misturas, como King Pride, Cland Roy, Island Legend e outros. A última marca foi criada na década de 1990, quando o grupo japonês adquiriu uma participação na destilaria

Uísques Bowmore: produtos de alta qualidade

Ao longo dos séculos, a destilaria continuou a transmitir sua experiência e tradições na fabricação de uísques escoceses. Os uísques escoceses Bowmore são oferecidos em uma ampla variedade de aromas e sabores, idades e níveis de álcool. Esses destilados são feitos exclusivamente com 100% de cevada maltada.
É interessante observar que os uísques single malt e de força de capacete que envelheceram por mais tempo são mais caros. O termo single malt refere-se a um uísque feito pela mistura de uísques de malte da mesma destilaria. Um produto com força de barril é um uísque engarrafado do barril sem ter sido diluído com água. Ele pode conter até 60% de álcool. Esses destilados raros e de alta qualidade também são bastante caros, pois às vezes são produzidos em edições limitadas. Isso significa que não há estoque suficiente para atender à demanda. Sua raridade e qualidade naturalmente influenciam seu preço. Mas vamos voltar aos uísques dessa destilaria