ジュラ
ジュラのワイン
フランス東部のワイン生産地、ジュラのワインは、そのユニークな個性と古くからの伝統で有名である。ジュラの山々とブルゴーニュの平野の間に位置するこの特別なテロワールは、この地域の本質をとらえたワインを生み出している。 ジュラは、"ヴァン・ジョーヌ "として知られる特別なワイン醸造法で有名である。このワインはサヴァニャン種から造られ、オーク樽の中で少なくとも6年3ヶ月間、樽の継ぎ足しをせずに独特の熟成を行う。この酸化熟成により、ヴァン・ジョーヌはナッツ、スパイス、カレーなどの複雑なアロマを放ち、リッチなテクスチャーと卓越した余韻を味わうことができる。ヴァン・ジョーヌだけでなく、ジュラには他にも魅力的なワインが揃っている。木製のマットの上で乾燥させたブドウから造られるヴァン・ド・パイユは、砂糖漬けの果実、蜂蜜、スパイスのアロマを放ち、比類のない甘みとコクがある。赤ワインは、主にプルサール、トルソー、ピノ・ノワールから造られ、その軽さ、繊細さ、赤い果実と繊細なスパイスのアロマが特徴である。ジュラの白ワインは、シャルドネやサヴァニャンなどのブドウから造られ、白い果実、柑橘類、花のアロマを持ち、フレッシュで生き生きとしてエレガントである。一部の白ワインは、酵母のヴェールの下で熟成され、ほのかな酸化香と複雑味を加えている。 ジュラのワイン生産者の真正性と情熱は、すべてのワインボトルに反映されている。彼らは有機栽培と環境に優しい醸造方法を非常に重視している。ジュラワインのユニークさは、その素朴な個性と際立った個性によって際立つ。
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