Chartreuse

Chartreuse ist ein einzigartiger Likör, der seit über 400 Jahren von den Kartäusermönchen hergestellt wird. Hergestellt aus einer geheimen Mischung von 130 Pflanzen, ist dieses außergewöhnliche Getränk für seinen komplexen Geschmack und seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Der Likör ist in zwei Hauptvarianten erhältlich, dem Chartreuse Verte und dem Chartreuse Jaune, und ist ein wahrer Schatz des französischen Kulturerbes. Seit seiner Gründung im Jahr 1605 durch die Kartäuser-Patres hat das Chartreuse die Geheimnisse eines einzigartigen Rezepts bewahrt und Liköre von unvergleichlicher Qualität kreiert.

Im Herzen der französischen Berge, im Kloster Grande Chartreuse, folgen die Kartäusermönche dem Weg des Heiligen Bruno und führen ein jahrhundertealtes Erbe fort, indem sie mit Hingabe ein pflanzliches Elixier, die Chartreuse-Liköre, herstellen. Seltene und kostbare Pflanzen, die sorgfältig ausgewählt werden, werden nach geheimen Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, mazeriert.

Chartreuse hat die Fähigkeit, in der Flasche zu reifen und komplexer zu werden. Mit anderen Worten: Dieser Alkohol hat die Eigenschaft, mit der Zeit immer besser zu werden. Gelbe Chartreuse-Weine mit einem Alkoholgehalt von 40 (bzw. 43 bei Flaschen, die vor 1973 hergestellt wurden) haben einen höheren Zuckergehalt und können daher besser altern, da sich ihr Zucker wie bei alten Sauternes-Weinen durch die Verbindung mit dem Alkohol verändert. Die grünen Chartreuse-Weine mit ihrem höheren Alkoholgehalt lassen den Likör erstarren und entwickeln sich viel langsamer als die gelben Weine.

Die Chartreuse hat eine reiche und intensive Geschichte, die auf den Weg der Kartäusermönche seit 1605 zurückgeht. Um 1895 gab es unter anderem eine antiklerikale Koalition in Frankreich, die die Ausweisung der Kartäuserpater aus Frankreich erzwang. Im Jahr 1904 richteten sie dann offiziell die Brennerei in Tarragona in Spanien ein und übernahmen die Brennerei in La Fourvoirie erst 1932. Letztendlich zwang eine Reihe von Ereignissen die Kartäusermönche dazu, den Ort, die Abfüllanlage und die Etiketten zu wechseln, und deshalb ist es, auch wenn es ziemlich kompliziert ist, möglich, den Zeitraum und den Ort der Herstellung eines Chartreuse anhand der Merkmale auf der Flasche zu ermitteln. Auf unserer Website finden Sie eine große Auswahl an Chartreuse-Sammlungen aus diesen verschiedenen Zeiträumen, die oft sehr selten sind und die Geschichte dieses Likörs, der zum Mythos geworden ist, erzählen. <