Château Cheval Blanc

Das Château Cheval-Blanc, das sein Besitzer gerne als "Chai sous la Colline" (Keller unter dem Hügel) bezeichnet, liegt auf einer Reihe kleiner Parzellen und vereint so 37 Hektar Weinberge von Saint-Emilion. Dieses Weingut produziert einen Bordeaux-Wein, der zu den besten des Terroirs gehört: Das Weingut Cheval-Blanc wurde 1955 bei der ersten Klassifizierung von Saint-Emilion zum Premier Grand Cru classé A ernannt. Seitdem hat es diesen Platz nie mehr verlassen. Der Cheval-Blanc-Wein hat auch schon andere internationale Auszeichnungen erhalten, wie z. B. zwei Goldmedaillen bei den Weltausstellungen in Paris (1878) und Antwerpen (1886).

Die Produktion ihrerseits generiert 150 000 Flaschen, die ausschließlich dem Rotwein gewidmet sind. Das Rezept von Cheval-Blanc: 60% Cabernet Franc und 40% Merlot. Die Weine von Cheval-Blanc zeichnen sich vor allem durch ihre Raffinesse aus. Selbst bei den jüngsten Jahrgängen ist es bereits möglich, die blumigen und mineralischen Aromen zu riechen. Übrigens scheint der Jahrgang 2016 sehr vielversprechend zu sein. Bemerkenswert ist auch, dass es seit 2014 einen "Petit Cheval Blanc" gibt. Sein erster Jahrgang hatte sich durch eine schöne Lebendigkeit ausgezeichnet.

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