Saint-Emilion
Appellation Bordeaux Saint-Emilion
Diese Bezeichnung bezieht sich auf eine Weinstadt in Bordeaux im Bezirk Libourne. Die Stadt liegt nur wenige Kilometer nördlich des Flusses Dordogne und ist für ihre schönen Gebäude, ihre Landschaft und ihre Weine bekannt. Die Weinberge von Saint-Emilion produzieren einige der teuersten und begehrtesten Weine der Welt. In diesem Reiseführer gehen wir auf die Geschichte der Appellation Bordeaux Saint-Emilion, das Terroir und die besten Weine der Region ein
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Geschichte und Terroir der Appellation Saint-Emilion.
Die gepflasterten Gassen und die romanische Kirche der Stadt Saint-Emilion zeugen vom Alter der Stadt. Tatsächlich existieren die Weinberge rund um diese Stadt schon seit der Römerzeit. Der Ort gehört übrigens zum UNESCO-Weltkulturerbe und beherbergt den ältesten Weinberg Frankreichs. Saint-Emilion ist in 9 Gemeinden oder Pfarreien unterteilt. Heute macht die Weinproduktion der Appellation Saint-Emilion 4 % der Rotweine aus, die jedes Jahr in Bordeaux produziert werden. Hier findet man auch Weine, die zu hohen Preisen verkauft werden, wie die Châteaux Cheval Blanc, Angélus und Ausone. Saint-Emilion besitzt auch eine Grand-Cru-Appellation. DieAppellation Saint-Emilion besitzt ein Terroir, das aus ton- und kalkhaltigen, sandigen und kiesigen Parzellen, Ebenen und sanften Hängen besteht. Das Weinbaugebiet erstreckt sich über 5565 ha Weinberge. Das Terroir variiert stark von einem Weingut zum anderen in den Weingütern von Saint-Emilion. Die besten Weine kommen oft aus den Châteaux, die auf den kalkreichen Hügeln liegen. Die vorherrschenden Rebsorten sind Merlot und Cabernet Franc. Aber auch andere Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Malbec werden bei der Herstellung von Weinen dieser Appellation verwendet
Unsere Auswahl an Weinen der Appellation Bordeaux Saint-Emilion
Das Klassifizierungssystem für Saint-Emilion-Weine folgt demselben Prinzip wie das von Médoc, Sauternes oder Graves, wurde aber erst kürzlich, 2012, aktualisiert, nachdem es bereits 1855 entwickelt wurde. Die Appellation umfasst 82 Crus Classés AOC Saint-Émilion (64 Grands Crus Classés und 18 Premiers Grands Crus Classés)
-Angélus: Die 42 ha großen Weinberge dieses Châteaus bringen Weine hervor, die sich durch ihre Präzision, Reinheit, Reichhaltigkeit, Sanftheit, Dichte, Eleganz und Ausgewogenheit auszeichnen. Als Premier Cru Classé von Saint-Emilion und kürzlich zum Premier Grand Cru Classé A befördert, ist der Ruf dieses Weins als eines der Flaggschiffe des Bordelais unumstritten. Bei der Verkostung bietet der Wein eine sehr tiefe Farbe, verführerische Aromen und erstaunliche Geschmäcker. Ein Wein, der in Ihrem Weinkeller nicht fehlen darf!
-Cheval Blanc: Dieses Weingut erstreckt sich über 39 Hektar. Es produziert komplexe und kraftvolle Weine mit weichen und samtigen Texturen. Trotz des opulenten Charakters dieser Weine sind sie nicht schwer und haben eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit von bis zu fünf Jahrzehnten. Die besten Jahrgänge benötigen jedoch nur 15 bis 20 Jahre, um das volle Potenzial ihrer Geschmacksrichtungen und Aromen zu entfalten. Dieser Wein passt zu allen klassischen Fleischsorten und zu asiatischen oder Fischgerichten. Dieses Getränk wurde in zahlreichen Filmen und Fernsehsendungen vorgestellt und ist eines der begehrtesten Getränke der Welt. Unbedingt probieren!
-Ausone: Die Weinberge dieses Schlosses, das auf einem Hügel am südlichen Rand des Dorfes Saint-Emilion liegt, sind nur 7,3 Hektar groß. Aber das Weingut produziert einzigartige Weine, die keinem anderen ähneln. Seine Weine zeichnen sich durch ihren reichen, vollmundigen und konzentrierten Charakter mit reifen Tanninen und kräftigen, fruchtigen, blumigen und an gemahlenen Stein erinnernden Aromen aus. Es sind Weine, die zum Altern bestimmt sind und je nach Jahrgang am besten nach 2 bis 5 Jahrzehnten genossen werden können. Sie passen auch zu klassischen Fleisch- und Fischgerichten.
-Pavie: Der neue Besitzer dieses 37 Hektar großen Weinbergs hat keine Kosten und Mühen gescheut, um ihn zu restaurieren und aufzuwerten. Die Bemühungen von Gérard Perse haben sich ausgezahlt, denn das Schloss gehört zu den Gütern, die in der Klassifizierung von Saint-Émilion 2012 aufgestiegen sind. Es wurde von Premier Grand Cru Classé A zu Château Angélus. Dies hatte zur Folge, dass die Preise für ältere Jahrgänge stiegen. Die Weine dieses Châteaus sind reich, intensiv und tief gefärbt, mit Aromen von Pflaume, Heidelbeere, Schokolade, Gewürzen und Trüffel. Sie sind mineralisch und garantieren gleichzeitig eine hohe Alterungsfähigkeit.
-Mondotte: Dieser kleine Weinberg von 4,5 ha am Osthang des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion bringt ebenfalls reiche, opulente und tiefe Weine mit einem cremigen Mund und einer kräftigen, verführerischen Nase hervor. Die Alterungsfähigkeit schwankt je nach Jahrgang zwischen 15 und 40 Jahren.
-Belair Monange: Die 23,5 ha großen Weinberge dieses Schlosses befinden sich außerhalb des Dorfes Saint-Emilion. Das Schloss produziert auch außergewöhnliche Premiers Crus mit einer dichten rubinroten Farbe, einem reinen und raffinierten Bukett mit komplexen Aromen und einem langen und eleganten Abgang.
-Troplong mondot: Dieser Premier Grand Cru Classé von Saint-Emilion produziert ebenfalls ausgewogene, kräftige, reiche und geschmacksintensive Weine auf seinen 37 Hektar Weinbergen. Die Weine haben ein gutes Alterungspotenzial.
-Trotte vieille: Der 10 ha große Weinberg dieses 1er Grand Cru Classé B produziert dicke Weine mit schönen Gewürznoten, einer schönen Fruchtigkeit, einem kompakten Mund und einem je nach Jahrgang recht tanninhaltigen Profil. Eine fabelhafte Länge begleitet diese Weine, die einige Jahre brauchen, um sich zu entfalten.
-Gaffelière: Dieser 22 Hektar große Weinberg von Léo de Malet Roquefort ist als 1er Grand Cru Klasse B klassifiziert. Er produziert fruchtige Weine mit Noten von zerstoßenen Steinen. Die Weine sind reich, kräftig, konzentriert, mit einem runden Abgang und seidigen Tanninen.
-Valandraud: Die Weine dieses Châteaus, die auf 9 ha Weinbergen angebaut werden, haben einen reichen, opulenten und reinen Stil, der mit Aromen von reifen Früchten, Lakritze und Schokolade, geringer Säure und seidigen Tanninen verbunden ist. Sie werden nach 10 bis 30 Jahren Reifung immer besser.
-Pavis Maquin: Dieses Schloss ist als Premier Grand Cru Classé B Saint-Emilion klassifiziert. Die 15 Hektar Weinberge dieses Weinguts produzieren Weine mit guter Substanz und Konzentration, die mit Frische und dichten Tanninen kombiniert sind.
-Pavis Decesse: Dieses Schloss liegt auf dem Plateau von Saint-Emilion und hat 3,5 ha Weinberge. Es produziert reiche, sinnliche, konzentrierte Weine mit einem Hauch von Mineralität. Die Weine werden von Jahr zu Jahr besser.
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