Appellation Bordeaux Saint Estèphe

Diese Appellation befindet sich einige Kilometer nördlich der Stadt Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Sie ist dem Médoc angegliedert. DieAOC Saint-Estèphe zeichnet sich durch die Komplexität ihrer Böden und Unterböden sowie durch eine reiche Auswahl an Weinen von verschiedenen Erzeugern aus. In diesem Leitfaden werden wir uns mit den Weinbergen dieser Appellation und den besten Weinen aus Bordeaux Saint-Estèphe beschäftigen

Lage und Beschreibung der Appellation Saint-Estèphe

Diese Appellation befindet sich im nördlichsten Teil des linken Ufers. Sie grenzt an das nördliche Ende von Pauillac, neben dem Château Lafite-Rothschild. Obwohl Saint-Estèphe fast die gleiche Fläche wie Pauillac hat, zählt sie in der Klassifizierung von 1855 nur sehr wenige Crus. Die Appellation umfasst 1 377 Hektar Weinberge, die von 136 Winzern bewirtschaftet werden. Unter diesen Winzern gibt es 56 verschiedene Châteaux. Das Terroir dieser Appellation bietet Hänge und Erhebungen, die auf Sand, Lehmablagerungen und kleinen Kieselsteinen basieren. Die Lehmschichten erleichtern die natürliche Drainage, die Wärmespeicherung und die Reifung der Trauben. Das beste Terroir befindet sich auf dem Hügel von Cos, nicht weit von den Weinbergen des Château Cos d'Estournel entfernt. In östlicher Richtung trifft man auf sandigere Böden, die aus Meereskalkstein bestehen, und in südlicher Richtung auf mergelhaltige Unterböden.

Unsere Auswahl an Weinen der Appellation Bordeaux Saint-Estèphe

Aufgrund der unterschiedlichen Terroirs und Bodenarten, der Zusammensetzung der Rebsorten und des ozeanischen Klimas gibt es verschiedene Stile für Bordeaux-Weine aus Saint-Estèphe. Während die besten Weine dieser Appellation vor dem Jahrgang 1982 den Ruf hatten, rustikal, streng und tanninreich zu sein, hat sich dies durch verbesserte Weinbereitungsmethoden und die Hinzufügung von Merlot in den Weinbergen geändert. Sie sind nun fleischiger und konzentrierter mit einer anhaltenden Länge. Die Crus Bourgeois sind auch erschwinglicher und weisen Aromen von Pflaumen und Erde sowie weichere Tannine auf. Die Appellation umfasst derzeit 35 Châteaux, die als Crus Bourgeois klassifiziert sind