Domäne Laurent Tribut
Tribut: eine Referenz des Terroirs von Chablis
Der Wein Laurent Tribut ist ein Burgunderwein, der noch immer von der Familie bewirtschaftet wird. Das Weingut befindet sich in Poinchy und ist eine Referenz des Terroirs von Chablis. Das Credo von Laurent Tribut: so wenig wie möglich in den Ausbau seines Weins einzugreifen. Der Anbau ist durchdacht, die Weinberge werden nicht systematisch behandelt, sondern umweltschonend. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und anschließend in Eichenfässern. Dann bleibt nur noch eine Filtration übrig, die leicht sein soll. Das Weingut Tribut bleibt bescheiden, obwohl seine Größe vor kurzem auf 7 Hektar angewachsen ist.
Die Jahresproduktion liegt bei etwa 40.000 Flaschen und bei vier Appellationen, darunter drei Premiers Crus (Côte de Léchet, Beauroy und Montmains). Diese Weißweine zeigen eine große Vielfalt zwischen den einzelnen Flaschen, aber man kann einige sehr ausdrucksstarke, ziemlich würzige oder fruchtige Elemente festhalten. Andere wollen raffinierter sein und bevorzugen einen Hauch von Jod. Der Chablis Villages schließlich bevorzugt die Frische und den Eigengeschmack der Lindenblüte. Trotz seiner relativen Seltenheit ist es durchaus möglich, einen Château Tribut auf den Tisch zu bekommen, mit einem Preis zwischen 25 und 30 Euro. Zu beachten ist jedoch, dass auf dem Weingut kein Verkauf stattfindet.
Die Domaine Laurent Tribut ist ein Muss für Weinliebhaber aus Chablis. Mit dem Wissen, bei René und Vincent Dauvissat gelernt zu haben, produziert Laurent Tribut an der Côte de Lechet in Frankreich außergewöhnliche Gewächse. Entdecken Sie die charaktervollen Weine von Laurent Tribut, die einst zu den besten Crus der Welt gehörten.
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