Pommard
Pommard: Der Pinot Noir ist König
Der Weinberg Pommard ist ein Weingut an der Côte de Beaune in Burgund. Das bedeutet, dass das Château de Pommard auch das größte Monopol-Clos in Burgund bezeichnet. Es ist aber auch eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung, da Pommard in erster Linie ein 320 Hektar großes Terroir in der gleichnamigen Gemeinde darstellt. Hier ist der Pinot Noir König und macht fast die gesamte Produktion der AOC aus. Es ist jedoch möglich, seltene Chardonnays zu finden. Letztendlich sind es 28 Premiers Crus, die auf die Wünsche eingehen.
So unterscheiden sich die Pommard-Weine zunächst einmal vom Auge: Ihr tiefes Rot ist unverwechselbar für die AOC. In der Nase hingegen sind sie konventioneller und erinnern an eine vielfältige Palette von Fruchtaromen: schwarze Johannisbeere, Johannisbeere, Heidelbeere, denen man einen Hauch von Schokolade und Leder hinzufügt. Ein Pommard ist leicht zu bekommen, da die Preisspanne von etwa 20 bis unter 100 Euro reicht. Bei Tisch sollte man ihn zu Hasenfleisch oder rotem Fleisch (Rindfleisch eignet sich hervorragend) servieren. Er passt auch gut zu einem Münsterkäse.
Die Appellation Pommard ist ein renommiertes Weinbaugebiet in der Region Côte de Beaune in Burgund, Frankreich. Die in diesem Dorf produzierten Rotweine sind für ihre Rebsorte und ihre außergewöhnliche Lagerfähigkeit berühmt. Die Flaschen von Louis Jadot und anderen Produzenten aus der Côte Chalonnaise sind Beispiele für die hervorragende Qualität der Appellation Pommard, die sich von anderen Weinregionen des Landes wie Bordeaux unterscheidet.
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