シャトー・ラヤス
シャトー・ラヤス：ローヌ渓谷の象徴
フランスの他の偉大なブドウ畑と同様、ローヌ渓谷にもその象徴がある。ドメーヌ・ラヤスもそのひとつだ。シャトーヌフ・デュ・パプの有名なコミューン（シャトーヌフ・デュ・パプは町であると同時にテロワールでもある）に位置するこの10ヘクタールのドメーヌは、日陰の多い渓谷から成り、グルナッシュ・ノワールだけで造られる赤ワインで有名である（白ワイン用の1ヘクタールはグルナッシュとクレレットから造られる）。シャトー・ラヤスのドメーヌが維持できる生産量（年間10,000本）が少ないため、非常に貴重なシャトー・ラヤスのボトルを手に入れることは難しい。
シャトー・ラヤスは、有名なシャトー・ド・フォンサレットやピニャンと並んで、エマニュエル・レイノーが生産する最も有名なワインである。
シャトー・ラヤスの一番の魅力は、その熟成のポテンシャルと風味の幅広さだ。人気の高いアペラシオンのリストが増えるにつれ、新たなアロマが加わる。シャトー・フォンサレットの白はスパイスとカレーの風味があり、赤は森の果実の風味がある。どちらを選んでも、シャトー・ラヤスのワインは力強さと滑らかさを兼ね備えている。
生産者によれば、シャトー・ラヤスは、このユニークな蜜のポテンシャルを最大限に楽しむために、テイスティングの数日前に開けておくべきだという。
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