ローヌ
ローヌ・ワイン
ローヌはフランスで2番目に大きなワイン生産地である。フランスの中央部、リヨンの南から地中海まで広がっている。この地域には、川沿いのコミューンにちなんで名付けられた伝説的なアペラシオンが数多くあります。このガイドでは、この地域で最も有名なアペラシオンと、最高のエステート、ワイン生産者を紹介する。
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ローヌ地方、フランス第二のアペラシオン
ローヌ渓谷の特徴は、その広大さ、テロワールの多様性、栽培されているブドウ品種の多さ、そしてワインスタイルの豊富さです。この地方でのワイン造りの歴史は2000年以上に遡る。ブドウ畑の遺跡は紀元前4世紀にまでさかのぼり発見されている。今日、この偉大なワイン生産地の年間生産量は、ヴィンテージごとに3,300万ケース以上に達する。79,000ヘクタールのブドウ畑は、合計1,317のコミューンに30以上の異なるAOC（原産地統制名称）を生産している。これらのクリュとワインは、27のユニークなブドウ品種から造られている。ローヌ渓谷では赤ワインが最も重要である。ローヌ渓谷のブドウ畑は、2つの不均等なサブ地域に分かれています。
-北部はヴィエンヌとヴァランスの間に広がっています。渓谷の急斜面やローヌ河の右岸、左岸にブドウ畑が広がっています。エルミタージュ、サン＝ジョゼフ、コート＝ロティ、サン＝ペレイといった一流のワインを産出している。生産量は谷全体の3％と比較的少ない。シラー種から上質でスパイシーな赤ワインを、マルサンヌ種とルーサンヌ種から濃密でフルボディの白ワインを生産している。ワインの大半はアペラシオンごとに販売されている。ヴァン・ド・ペイ "というカテゴリーもこの地方で使われている。
-この地域の南部、ヴィヴァレとアヴィニョンの間の斜面では、ジゴンダス、ヴァケラス、ピエールヴェール、カイランヌなどのシンプルなワインの生産量が多いのが特徴ですが、有名なシャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンも含まれています。これらの畑ではコート・デュ・ローヌのアペラシオンも生産しているが、これは北部地域では消滅しつつある。
ローヌワインのアペラシオンのセレクション
アペラシオン・コントロレは、1933年にシャトーヌフ・デュ・パプで誕生しました。その目的は、ワインの品質を最適化し、原産地を証明することです。AOCは、当時策定された仕様に従わなければならない。これには、栽培面積、ブドウ品種、栽培方法、最低アルコール度数、収穫期間などの技術的制約が含まれる。それ以来、AOCの取得はワインの品質と結びついており、ボトルの中身を示す指標となっている。
-シャトーヌフ・デュ・パプAOCは3,231ヘクタールをカバーし、320以上のワイン生産者が集まっている。そのうち250軒が自分たちのワインを生産し、瓶詰めしており、その他の農家は商人や協同組合に製品を販売している。このワイン生産地は、個性のある素晴らしい赤ワインを生産している。豊満でフルボディのセクシーなものから、洗練されたフレッシュでエレガントなものまで、幅広いスタイルがある。このタイプの長期熟成ワインは、牛肉、ジビエ、鴨肉、シャルキュトリー、シーフードなどと相性が良い。
-コルナスAOCは、サン・ジョセフの南、サン・ペレーの北に位置する110ヘクタールの畑を所有している。シラー種の赤ワインのみを生産している。これらのワインはリッチで力強く、しなやかで熟したタンニンと熟成のポテンシャルを持っている。子羊のケバブなどの前菜や、子羊のモモ肉、牛肉のグリルなどの料理と相性が良い。
-コート・デュ・ローヌ: このAOCアペラシオンは、フランスで最も人気のあるアペラシオンのひとつであるが、最も権威のあるアペラシオンのひとつではない。31,000ヘクタール以上のブドウ畑を有する広大な農業地域である。フルーティーでスパイシーな赤ワインで、熟成は必要ないが、数年寝かせると進化するものもある。このタイプのワインは、食前酒、前菜、肉、魚、チーズなど、あらゆる料理に合う。白ワインはフルボディでまろやか、アロマティックで酸味が少ない。アスパラガス、ホワイト・プディング、海老、魚介類などと完璧に合う。
-コート・ロティ：アンピュイ、サン・シル・シュル・ローヌ、テュパン・エ・セモンの3教区で生産される格調高い赤ワインのアペラシオン。この小さなドメーヌは、ローヌ河岸から標高300メートル以上の急斜面に、わずか119ヘクタールのブドウ畑を所有している。このアペラシオンでは、シラーとヴォワニエの2品種しか認められていない。非常に人気の高いこのワインは、若いうちはあまり飲み心地が良くない。リッチで複雑なアロマと凝縮した風味が特徴で、時間の経過とともに官能的でシルクのようなエキゾチックな舌触りに変化する。最高のワインは3、40年以上熟成させることができる。
-エルミタージュ: このアペラシオン・ド・オリジヌ・コントロレは、ローヌ渓谷で最も小さなワイン生産地で、栽培面積は130ヘクタール。黒ブドウ品種のシラーと、白ブドウ品種のマルサンヌとルーサンヌの2品種が栽培されている。畑は6つのワイン商、1つの協同組合、21の個人セラーによって所有されている。ワインは赤ワインで、フルボディでリッチ。15年から20年熟成させると、より美味しくなる。白ワインは、フローラル、トーストしたナッツ、バニラのノートが感じられる。数十年の熟成が可能だ。
-サン・ジョセフ: このAOCアペラシオンは、1,200ヘクタール以上のブドウ畑と、26のコミューンにまたがる約115軒のブドウ栽培農家で構成されている。ワインは黒ブドウのシラーと白ブドウのマルサンヌとルーサンヌから造られる。赤ワインはエレガントで力強く、あるいは女性的で、手頃な価格で、若いうちに飲むのがベスト。繊細で力強いので、ジビエ、鴨肉、ソーセージ、赤身肉、その他オリエンタルな料理とよく合う。白は繊細でエレガントなノーズを持ち、花のような香りが熟成とともに広がる。
-ヴァケラス: このアペラシオンはヴォークリューズ県にあり、ブドウ畑の面積は14kmに及ぶ。テロワールはヴァケラスとサリアンのコミューン周辺にある。黒ブドウ品種はグルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー。白ワインはクレレット、グルナッシュ・ブラン、ブールブーラン、ルーサンヌから造られる。このAOCは、バランスのとれた繊細な味わい、またはふくよかでリッチな味わいの、さまざまな個性を持つ赤ワインを特徴としている。花の香り、赤い果実のニュアンス、下草のアロマがある。これらのワインは、鳩のロースト、牛肉のブルギニョン、子羊の煮込みなどの料理によく合う。
-ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォークリューズ: IGPヴォークリューズはローヌ渓谷南部で造られる。グルナッシュ、シラー、マルスラン、メルロなどの品種のブレンド、または単一品種で造られるワインです。アロマティックで複雑味があり、リッチでフルボディ、しなやかでフレッシュなワインだ。アペリティフ、鶏肉や魚と完璧に合う。
ローヌワインの主な生産者
ローヌ渓谷では、北から南まで異なるAOCアペラシオンのもと、崇高なエルミタージュ、コート・ロティ、寛大なシャトーヌフ・ル・パプなど、幅広いワインが生産されています。これらのワインの生産に欠かせないワインメーカーを紹介しよう。
-エマニュエル・レイノー：レイノーの4代目にあたるワインメーカー。1997年にシャトー・ド・トゥールの父の後を継ぎ、叔父のジャック・レイノーの後を継いでシャトー・ラヤスに移った。彼の淡い色調のワインは、そのアロマと味わいのプロフィールで期待を裏切らない。
-ジャン＝ルイ・シャーヴ: シャーヴ家は1481年からサン＝ジョゼフのワインを造っている。ジャン＝ルイ・シャーヴは、名門エルミタージュのアペラシオンを経営する16代目。彼のワインは力強さとフィネスの両方を表現している。
-アンリ・ボノー：この12代目のワインメーカーは、シャトーヌフ・ル・パプの真の伝説である。彼はこのアペラシオンの13の異なる区画に6.5ヘクタールのブドウ畑を所有している。彼のワインは表現力が豊かで、アロマティックな品質が高い。
-Gentaz-Dervieux：このドメーヌもコート・ロティの伝説的存在だった。1990年代にルネ・ロスタンのドメーヌに統合されたため、現在は存在しない。しかし、このドメーヌのワインは現在、非常に希少で人気がある。
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