Schloss Yquem

Die Domaine d'Yquem liegt 45 km von Bordeaux entfernt und ist um Gebäude aus dem 16. und 17. Jahrhundert herum gebaut, die seit 2003 unter Denkmalschutz stehen. Unter den Bordeaux-Weinen ist sie der einzige Sauternes, der als Premier Cru Supérieur klassifiziert ist (seit 1855). Das Weingut, das seit vier Jahrhunderten im Besitz derselben Familie ist, erstreckt sich über mehr als 100 Hektar auf sandig-lehmigem Boden. Es profitiert von einem echten Mikroklima in Sauternes.

Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine: Die Domaine d'Yquem wird nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung hergestellt, reift 42 Monate lang in Fässern und besteht zu 75% aus Sémillon und zu 25% aus Sauvignon und ist dafür bekannt, den besten Süßwein des Bordelais zu produzieren. Daher wird ein Château Yquem sehr begehrt sein. Seine Appellationen (Sainte Croix du Mont, Loupiac, Cérons, Cadillac und Barsac) sind alle berühmt. Diese Weine erfordern Geduld (Sie müssen mindestens 15 Jahre warten, damit er sein volles Aroma entfalten kann), aber sie vereinen auch eine große Geschmacksvielfalt: Orange, Ananas, Aprikose, Gewürze... Seine Alterungsfähigkeit ist unübertroffen.

Das Château d'Yquem ist einer der größten Sauternes-Weinproduzenten der Welt. Mit seinen außergewöhnlichen Jahrgängen und seiner überragenden Qualität wird dieser Grand Cru Classé aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon hergestellt, die auf seinen Weinbergen angebaut werden. Seit der Abfüllung ihres ersten trockenen Weißweins im Jahr 1867 hat die Familie Sauvage den Ruf dieses außergewöhnlichen Weinguts aufrechterhalten. Unter der Leitung von Pierre Lurton erhielt das Château d'Yquem zahlreiche Preise und Auszeichnungen, insbesondere auf der Weltausstellung in Paris im Jahr 1900. Auch Robert Parker lobte die Qualität der Château-Flaschen, indem er sie regelmäßig mit über 90 Punkten bewertete. Trotz der Unwägbarkeiten des Ersten Weltkriegs und der Herausforderungen bei der Herstellung von Weißweinen hat das Château d'Yquem weiterhin einige der besten süßen Weißweine der Welt produziert. Auch heute noch ist es eines der Juwelen unter den Grand Cru Classé-Weinen von Bordeaux.