Domaine Jean Marc Roulot

Domaine Jean Marc Roulot: história e vinhos de qualidade


Jean-Marc Roulot, proprietário da propriedade de mesmo nome no coração de Beaune, decidiu não seguir a carreira de ator para assumir o legado da família. Essa escolha permitiu que ele trouxesse reconhecimento internacional à propriedade e, ao mesmo tempo, garantisse o sucesso de seus vinhos em leilões. A propriedade produz uma das três marcas mais populares de Borgonha branca na Côte de Beaune. Descubra a história da propriedade, seus cuvées e seus melhores vinhos neste guia.


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História do Domaine Jean-Marc Roulot


A história dessa excepcional propriedade de 15 hectares remonta ao século XVIII. De fato, a família Roulot já estava no vilarejo desde 1789. Mas foi no final da década de 1950 que Guy Roulot (1929-1982) e sua esposa Géneviève tiveram a ideia de transformar sua visão da propriedade em realidade, aumentando o tamanho dos vinhedos. Naquela época, a propriedade tinha acabado de entrar para a elite da vinicultura da Borgonha. Após a trágica morte de seu pai, o herdeiro, Jean-Marc Roulot, inicialmente demorou a assumir o controle da propriedade. A razão para isso foi que ele estava muito envolvido em sua carreira de ator e não tinha tempo para administrar a propriedade da família. Jean-Marc adorava o teatro e estudou no Conservatório de Paris. Um parente, Frank Grux, administrou a propriedade de 1984 a 1989. Foi em 1989 que a paixão adormecida de Jean-Marc pela viticultura foi despertada e ele decidiu continuar o trabalho de seu pai, assumindo o controle com Michèle. Seu primeiro instinto foi implementar um processo de reestruturação qualitativa por meio da compra e venda de vinhedos. Isso lhe permitiu adquirir os vinhedos de Narvaux, Clos de Bouchère, Clos de la Baronne, Clotot e outros. Graças à sua licença para comprar uvas, ele também pode produzir vinhos para o comércio de vinhos, quando a qualidade das uvas é boa. Ele também produzia brandies e licores usando produtos locais, como peras e damascos. Há 17 cuvées no total, dos quais apenas 2 são tintos. Alguns de seus cuvées recebem menos cobertura da mídia do que outros, mas os conhecedores apreciam seus vinhos por seu estilo preciso e vigoroso e sua capacidade de se desenvolver com a idade.

Qualidade dos vinhos do Domaine Jean-Marc Roulot e processo de vinificação


Os quinze hectares de vinhedos da propriedade são cultivados organicamente desde 1999. A maioria das videiras é de Chardonnay, mas também há um pouco de Pinot Noir para os vinhos tintos. A natureza calcária-argilosa e rochosa do solo significa que os vinhos têm um bom potencial de envelhecimento. Para produzir vinhos sedosos com grande plenitude no paladar e boa acidez, Jean-Marc Roulot opta por não esperar até que as uvas estejam maduras demais para colhê-las. Elas são então submetidas a um rigoroso processo de seleção antes de passarem por fermentação alcoólica ou malolática. Os vinhos são então amadurecidos em cubas de aço inoxidável por 6 meses e em barris de carvalho por 12 meses para polir e arredondar os taninos e manter a pureza do suco. A propriedade se destaca por sua capacidade de produzir vinhos cristalinos sem comprometer a qualidade e a riqueza dos sabores e aromas. Ela produz denominações como Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay, Village d'Auxay-Duresses, Mersault Village, Mersault Meix-Chavaux, Mersault Luchet, Mersault Perrières etc.
O Domaine Roulot é um renomado produtor de vinho e brandy da Borgonha, dirigido por Jean-Marc Roulot. Eles também produzem licores de damasco, limão e pera. Eles praticam a agricultura orgânica e seu licor de limão, "Citron du Roulot", é muito popular.

Visão geral dos vinhos da propriedade


Os vinhos da propriedade são famosos por sua pureza, seu nariz floral e mineral, com um belo ataque no paladar e um final incrivelmente longo e ácido. Mas, como um dos vinhedos mais importantes da denominação Mersault, o estilo também pode variar de uma safra para outra. Seja qual for o caso, os vinhos jovens da propriedade têm uma excelente capacidade de envelhecer com elegância
-Domaine Jean-Marc Roulot Aligote 2015: um Borgonha branco que já parece estar no lugar, de tão perfeitamente equilibrado que está depois de decantar por meia hora. O nariz revela belas notas de avelã, flores, limão e frutas tropicais verdes. O paladar se beneficia de sabores de frutas brancas ou verdes com um toque de acidez. O final é curto. Esse vinho é perfeito para um aperitivo com os amigos ou até mesmo para beber no dia a dia. Mas também tem um bom potencial de guarda. Esse vinho está na mesma faixa de preço do Domaine Jean-Marc Roulot Auxey Duresses Rouge 1er cru. Trata-se de um vinho tinto suave e expressivo, com aromas agradáveis e um final longo.
-Domaine Jean-Marc Roulot Mersault Bouchères 2016: um premier cru branco com cor de limão e aromas delicados e bem definidos. Após uma hora de decantação, revela notas de pêssego, toranja, damasco, torradas e nozes. A acidez é notável, com um final longo. Um néctar dos deuses que pode atingir todo o seu potencial após duas ou três décadas. Um vinho em oferta especial para colecionadores e conhecedores.
-Domaine Jean-Marc Roulot Mersault Clos de Bouchères 2012: um poderoso e rico branco 1er cru da safra de 2012. Depois de decantar por cerca de vinte minutos, revela aromas frutados, frutas cítricas frescas, notas herbáceas e minerais cremosos. O paladar apresenta sabores de frutas maduras com um corpo generoso. Esse é o tipo de vinho que deve enfeitar sua mesa em ocasiões especiais. Como alternativa, se quiser impressionar seus convidados, opte pelo fabuloso Domaine Jean-Marc Mersault les Charmes 2016. Outro branco 1er cru, uma safra quente, muito bonito, muito poderoso, denso e encorpado, com comprimento impressionante.
-Domaine Jean-Marc Roulot Mersault Perrières 2008: Um 1er cru branco de safra que saliva em todo o seu esplendor e potencial. Um vinho maduro e bem equilibrado com aromas e sabores excepcionalmente ricos que representam o poder de um Mersault combinado com uma mineralidade surpreendente devido à singularidade do clima. Um achado raro em oferta especial neste site, a ser recomendado aos amantes de vinhos de elite.
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