Fazenda Dujac

O Domaine Dujac é uma renomada propriedade vinícola na Borgonha, França. É particularmente famosa por sua produção de vinhos tintos e brancos de alta qualidade, feitos principalmente com uvas Pinot Noir e Chardonnay. O Domaine Dujac foi fundado em 1967 por Jacques Seysses e sua esposa Rosalind. Originária da região de Champagne, a família Seysses rapidamente se tornou uma força influente na Borgonha graças à sua paixão pela viticultura de precisão e ao seu compromisso com a qualidade. O domaine possui vinhedos em várias denominações na Côte de Nuits, incluindo Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée e outras. Cada uma dessas denominações se beneficia de solos específicos compostos de calcário, marga e argila, que conferem às uvas suas características exclusivas. A principal variedade de uva cultivada é a Pinot Noir, para vinhos tintos, e a Chardonnay, para vinhos brancos. As videiras são cuidadosamente cultivadas e gerenciadas de forma sustentável para preservar a saúde do terroir, e o Domaine Dujac é conhecido por seu compromisso com a qualidade, a precisão e a pureza do terroir. As uvas são colhidas à mão e é dada atenção meticulosa a cada detalhe do processo de vinificação para garantir que os vinhos expressem totalmente o caráter de cada parcela. A vinificação é realizada da maneira tradicional, com fermentação em cubas de madeira e maceração cuidadosa para extrair os aromas e sabores das uvas. Os vinhos produzidos pelo Domaine Dujac são altamente apreciados pelos conhecedores da Borgonha por sua finesse, elegância e potencial de envelhecimento. Os vinhos tintos são caracterizados por aromas de frutas vermelhas e pretas, especiarias, notas florais e envelhecimento em carvalho bem integrado. Os vinhos brancos da propriedade, feitos de Chardonnay, têm aromas de frutas de polpa branca, frutas cítricas, minerais e acidez refrescante. O Domaine Dujac também produz vinhos de vários dos grandes produtores da Borgonha, que estão entre os mais valorizados do mundo. Os vinhos do Domaine Dujac são considerados as joias da Borgonha e são procurados por colecionadores e amantes do vinho em todo o mundo.
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