Pommard
Pommard: Pinot noir é rei
O vinhedo de Pommard é uma propriedade na Côte de Beaune, na Borgonha. Dito isso, o Château de Pommard também é o maior vinhedo individual da Borgonha. Mas também é uma denominação de origem controlada, com Pommard representando, acima de tudo, um terroir de 320 hectares baseado na comuna homônima. Aqui, o Pinot Noir é rei, sendo responsável por quase toda a produção da AOC. No entanto, é possível encontrar alguns Chardonnays raros. Eventualmente, 28 Premiers Crus serão produzidos.
Os vinhos Pommard são distintos aos olhos: sua cor vermelha profunda é a marca registrada da AOC. No nariz, entretanto, eles são mais convencionais, evocando uma gama variada de sabores de frutas: groselha preta, groselha vermelha, mirtilo, com notas de chocolate e couro. É fácil encontrar um Pommard, com preços que variam de cerca de vinte a menos de cem euros, em média. À mesa, ele é melhor servido com lebre ou carne vermelha (a carne bovina é uma combinação perfeita). Também combina bem com queijo Munster.
A denominação Pommard é um prestigiado cru na região de Côte de Beaune, na Borgonha, França. Os vinhos tintos produzidos nesse vilarejo são famosos por sua variedade de uvas e excepcional potencial de envelhecimento. As garrafas da Louis Jadot e de outros produtores da Côte Chalonnaise são exemplos da excelência da denominação Pommard, que se destaca de outras regiões produtoras de vinho do país, como Bordeaux.
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