Fazenda Laurent Tribut
Tribut: uma referência do terroir de Chablis
Laurent Tribut é um vinho da Borgonha que ainda é administrado por uma família. Localizada em Poinchy, essa propriedade é uma referência do terroir de Chablis. O credo de Laurent Tribut é intervir o mínimo possível no amadurecimento de seu vinho. As vinhas não são tratadas sistematicamente e são tratadas com respeito ao meio ambiente. O vinho é vinificado em cubas de aço inoxidável e depois em barris de carvalho. Tudo o que resta é uma leve filtragem. O Domaine Tribut continua sendo uma propriedade modesta, embora tenha aumentado recentemente de tamanho para 7 hectares.
A produção anual é de cerca de 40.000 garrafas em 4 denominações, incluindo 3 Premiers Crus (Côte de Léchet, Beauroy e Montmains). Esses vinhos brancos variam muito de garrafa para garrafa, mas alguns são muito expressivos, picantes ou frutados. Outros são mais refinados, com notas de iodo. Por fim, o Chablis Villages prefere o frescor e o sabor da flor de tília. Apesar de sua relativa raridade, é bem possível ter um Château Tribut em sua mesa, a um preço entre € 25 e € 30. Observe, no entanto, que nenhuma venda é feita na propriedade.
O Domaine Laurent Tribut é uma parada obrigatória para os amantes do vinho Chablis. Após seu aprendizado com René e Vincent Dauvissat, Laurent Tribut produz vinhos excepcionais na Côte de Lechet, na França. Descubra os vinhos de caráter de Laurent Tribut, que já estiveram entre os melhores crus do mundo.
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