Whisky Macallan, produção, características, sabores

O Macallan é um dos uísques mais apreciados entre colecionadores e conhecedores. A Casa conquistou essa reputação por meio da expressão incomparável de suas garrafas vintage, resultado de seu domínio do processo de produção dessa bebida alcoólica rara e de primeira linha. De fato, foi uma das primeiras destilarias da Escócia a ser credenciada. Neste guia, levamos você a um pequeno passeio pelo coração da região de Speyside para saber mais sobre a produção, as características e os sabores dos uísques Macallan

As origens e a produção do uísque Macallan.

a Irlanda é o país de origem da arte de fazer uísque, embora a opinião pública às vezes concorde que a Escócia é o lar dessa bebida. Na verdade, a produção dessa bebida espirituosa está se expandindo em solo escocês. Para fins de registro, há 133 destilarias na Escócia. Mas a história de sucesso da destilaria The Macallan remonta a 1824. Naquela época, Alexander Reed, um professor e fazendeiro, teve a ideia de destilar uísque em 8 acres de terra alugada em Craigellachie, na região de Speyside. Ele solicitou uma licença legal de destilador e fundou a destilaria. A propriedade mudou de dono várias vezes ao longo dos anos até ser comprada pelo Edrington Group em 1999. Hoje, a propriedade de 390 acres pertence ao Robertson Trust, os proprietários do Edrington Group. A destilaria Macallan foi reformulada e conta com pequenos alambiques de cobre de formas e tamanhos exclusivos, produzindo single malts naturalmente coloridos e cheios de sabor rico e viscoso. Essas bebidas alcoólicas são destiladas da cevada. Para oferecer aos consumidores os melhores uísques, apenas 16% do álcool coletado nesses alambiques é usado para encher os 170.000 barris da Macallan. Esses barris de carvalho são provenientes da Espanha e da América. A produção anual da destilaria está em seu ponto mais alto de todos os tempos, com quase 11 milhões de garrafas produzidas em 2015. Essa enorme capacidade de produção a torna uma das principais produtoras escocesas de uísque single malt de alta qualidade. Produtos excepcionais coroados com prêmios de prestígio dos quais você não deve se privar ao comemorar um evento importante

Características da coleção de uísque de luxo Macallan

A destilaria de uísque Speyside Macallan lança regularmente novas garrafas, mas também é conhecida por seus produtos excepcionais com 30, 40, 50 ou mais anos de idade. Alguns desses uísques foram destilados muito antes de a destilaria se tornar pública, em 1963. Eles são envelhecidos em barris de carvalho espanhol e oferecidos em edições limitadas que você tem o privilégio de comprar neste site. Na coleção, você pode encontrar a idade da garrafa. A idade dos produtos vendidos neste site varia entre 1957 e 1979. Esses uísques são primeiro amadurecidos em barris de carvalho espanhol antes de passarem para barris de carvalho americano. O duplo estágio de envelhecimento contribui para sua aparência brilhante, sua explosão de xerez com belas notas de uvas doces, madeira, especiarias ou seus aromas intensos e exóticos de baunilha cremosa, frutas cítricas, ameixas secas, violeta de Parma, pétala de rosa... Alguns uísques antigos também têm notas sutis de xarope de bordo, caramelo queimado, tâmaras, chocolate... ou um nariz doce, frutado, amadeirado e bem equilibrado. De fato, quanto mais velho um uísque fica, mais ele explode no paladar com aromas incrivelmente complexos no nariz.