Domaine Bouchard Père et Fils

Domaine Bouchard père et fils: herança e descoberta de seus vinhos


O venerável patrimônio vinícola do Domaine Bouchard père et fils é um dos maiores da Borgonha. Com mais de 2 séculos e meio de experiência na produção de vinhos, as 9 gerações da família Bouchard e sua sucessora, a família Henriot, estabeleceram a grande reputação da empresa por meio da qualidade de seus produtos. Aqui está uma retrospectiva das muitas aquisições de terroir feitas pelo Domaine Bouchard père et fils, e um foco nos grandes vinhos que são seu orgulho e alegria

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História e apresentação do Domaine Bouchard père et fils .


A história dessa propriedade histórica remonta ao século XVIII, quando Michel Bouchard, um comerciante de tecidos, viajou da Borgonha para Flandres para vender seus tecidos. Atraído pela lucratividade do comércio de vinhos, ele decidiu entrar nesse setor. Ele adquiriu sua primeira propriedade vinícola por meio do comércio de vinhos em 1774. Essa propriedade estava localizada em Volnay. Em seguida, fundou a empresa "Bouchard Père & Fils" em 1785 com seu filho e neto. Em 1820, seu descendente Bernard Bouchard adquiriu o prestigioso Château de Beaune, construído pelo rei Luís XI, e instalou a vinícola em suas passagens subterrâneas e bastiões. Eles estão localizados a 10 m abaixo do nível do solo em uma área de 4.000 m2. Essa localização garante uma temperatura ideal e umidade constante para a maturação e preservação dos vinhos. Ao longo dos séculos, Michel Bouchard e os outros membros de sua família construíram uma imensa propriedade que se estende por 130 hectares ao longo da costa. Outras aquisições foram feitas para ampliar os vinhedos de Volnay, incluindo Clos Saint-Landry, Beaune Clos de la Mousse, Montrachet, Chevalier-Montrachet e Beaune vigne de grève de l'enfant Jésus, para citar apenas alguns. O boom do comércio internacional começou no início do século XX. Desde então, os vinhos da Borgonha do hotel têm sido servidos nas mesas de restaurantes com estrelas Michelin e a bordo de companhias aéreas e navios de cruzeiro. No entanto, a crise financeira da década de 1990 teve um impacto sobre as vendas da propriedade. Os herdeiros, portanto, decidiram vender suas parcelas. O CEO do grupo Henriot, atraído pelo potencial da propriedade, sua reputação bem estabelecida e os altos padrões de qualidade de seus vinhos, comprou-a em 1995. Em 2005, ele equipou a antiga empresa familiar com uma adega nova e mais eficiente

Vinhedo do Domaine Bouchard père et fils.


O Domaine Bouchard père et fils se destaca pelo tamanho de seu vinhedo, pela diversidade de suas denominações e pelo domínio da arte da vinificação. A área plantada com videiras abrange 130.000 hectares. Produz cerca de 60.000 garrafas de vinho por ano. A idade média das videiras é de 35 anos. A propriedade cultiva Pinot Noir em 2/3 de sua superfície e Chardonnay no restante, usando métodos integrados de cultivo de videiras. As uvas são colhidas manualmente em um período de cerca de vinte dias. Os vinhos da propriedade abrangem cerca de cinquenta denominações, incluindo Beaune, Meursault, Burgundy, Volnay, Chevalier-Montrachet, Echézeaux, Clos-de-Vougeot, Chambertin, Montagny e Le Corton. A casa oferece uma lista impressionante de Grands Crus, como Chevalier-Montrachet, Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Bonnes-mares, Echézeaux... e vinhos regionais simples. Alguns desses Grands Crus populares estão à venda neste site

Vinhos de qualidade do Domaine Bouchard père et fils.

A filosofia da família Bouchard está enraizada na produção de vinhos emblemáticos que trazem o melhor dos terroirs em que são plantados. Fiel a esse ethos, embora permaneça atenta às tendências do mercado, cada um dos vinhos da propriedade é sinônimo de finesse e elegância
-- Domaine Bouchard Chambertin clos de Beze 2009 double-magnum: um excelente Grand Cru tinto de 300 cl. Esse vinho surpreende com um nariz extraordinário, repleto de aromas e especiarias. No paladar, ele é ainda mais notável, com uma boa densidade e um toque sedoso absolutamente notável. Esse é o tipo de vinho para se beber em eventos importantes, como um casamento, uma festa de Natal ou uma festa de inauguração antes de se mudar para uma casa nova
-- Domaine Bouchard Père et Fils Corton 1964 : esse Grand Cru, com sua cor vermelha transparente de Pinot, é o vinho a ser recomendado aos amantes de vinho. O envelhecimento em adega destaca seu nariz fino, aromático e complexo e sua combinação absoluta de estrutura e finesse. O vinho é cheio de nuances, com acidez fina e um final longo e elegante. Aprecie-o sozinho ou com gratinados de carne, peixes grelhados, pizzas, carnes frias, etc. Uma garrafa rara que não pode ser perdida
-Domaine Bouchard Chevalier Montrachet 2012: um Grand Cru blanc 100% Chardonnay com reflexos verdes e um nariz adorável e semi-intenso de frutas de pomar, limão, flores e um toque de madeira. No paladar, é moderadamente complexo, com uma redondeza média que é leve e impressionante. Termina com notas ácidas e um incrível comprimento no paladar. Um vinho muito bom que pode ser guardado por 10 a 15 anos para atingir seu auge
- Domaine Bouchard Père et fils Montrachet 1990: essa safra é um Grand Cru branco leve, profundo e complexo. O vinho envelheceu bem e é excelente no paladar, com aromas de pimenta branca, morangos silvestres, manteiga, baunilha e flores O paladar é harmônico, frutado, rico e denso. Esse belo branco tem um adorável final melado que se intensifica no paladar. Um vinho bem elaborado que combina maravilhosamente com ostras, peixes com molho, queijos de leite de vaca e assim por diante. Um cuvée de primeira classe que pode ser guardado por mais alguns anos para desenvolver sabores ainda mais promissores
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