Château Pavie
Membro da família de vinhos de Bordeaux, com uma propriedade de 37 hectares, o Château Pavie é um lugar pequeno e surpreendente. Em 1998, o château foi comprado por Gérard Perse, que estava determinado a levá-lo ao topo. Gradualmente, suas safras subiram a escada, alcançando o degrau mais alto em 2012: o Premier Grand Cru Classé A para um Saint-Emilion. Em 2000, a reorganização da propriedade por Gérard Perse, em colaboração com Michel Rolland, deu frutos: esse foi o ano em que o famoso Robert Parker declarou que o Pavie era "um dos melhores vinhos do mundo".
Hoje, o Domaine Pavie é um dos principais representantes da região de Bordeaux, juntando-se a outras propriedades lendárias. Sua produção está centrada inicialmente em duas denominações: o "Grand Vin de Pavie", que recebeu os elogios que recebeu e que se destaca após 8 anos de envelhecimento, e o "Arôme de Pavie ". Este último existe desde 2005 e é voltado para um público diferente. Ele não é apenas mais acessível, mas também menos rigoroso em termos de envelhecimento (a partir de 4 anos para degustação).
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