Classificação do vinho

A cotação é um elemento central quando você vende seus vinhos ou quando estima o valor deles. É uma nota que reflete os preços de compra das garrafas em salas de leilão e é registrada em um banco de dados. Como essa classificação é definida inicialmente? Como ela desempenha um papel na avaliação de uma garrafa ou de uma safra?

A classificação, um fator na estimativa

A cotação é como um leilão de vinhos. Ela se baseia em números de leilões de vinhos, reunidos em vastos bancos de dados (alguns dos quais têm vários milhões de entradas). Os valores coletados podem corresponder a uma safra ou a uma categoria (Borgonha branco, Bordeaux doce etc.). É fácil obter a classificação de um vinho Bordeaux seco de 1964, por exemplo
Essa cotação é útil porque se baseia em vendas reais. Atualizada regularmente, ela não se baseia apenas em opiniões subjetivas, mas na lei da oferta e da demanda. Em menor escala, a cotação também é representativa das tendências do mercado. O vinho é, de fato, um produto do mercado de ações, representado em particular pelo índice WineDex. Atualmente, o vinho é um produto da moda. Ele está sendo exportado e agora é muito popular, principalmente na China e na Rússia. Tudo isso está elevando os preços (e, portanto, a possibilidade de recomprar garrafas ou comprar adegas), tornando o vinho um produto de investimento
Portanto, além de ser objetivo, ele pode ser usado para identificar várias tendências de mercado. Entretanto, o preço de um vinho não deve ser confundido com sua estimativa. Ele é, de fato, um fator na avaliação de um vinho, mas este último leva em conta outros fatores para determinar o preço de uma garrafa específica: raridade, reputação da propriedade, notas de degustação etc. Além da natureza parcialmente especulativa dos preços dos vinhos, há as várias características de cada garrafa, que fornecem a estimativa final que pode ser usada na sala de leilões. Isso também possibilita a compra de vinhos individuais.

O que você precisa saber sobre a cotação

Vamos reiterar: a cotação reflete o preço pago no leilão. Mas é importante ter em mente que os preços registrados nos bancos de dados nem sempre são comparáveis: alguns valores são preços de martelo, ou seja, o preço do leilão. Mas outros preços incluem as taxas cobradas. Em média, o comprador acrescenta entre 15% e 25% do preço de martelo, e o vendedor paga uma média de 15% do preço de martelo. As taxas definidas pela plataforma de troca também dependem em parte de sua logística
Outro caso é o das vendas raras. Como o preço é calculado se uma safra tiver muito poucas ou nenhuma venda anual? Nesse caso, é comum procurar um vinho equivalente que tenha mais informações para ajudar a definir o preço. Para isso, os especialistas dão prioridade aos vinhos da mesma denominação ou safra.