Rhône

Vinhos do Rhône

O Rhône é a segunda maior região vinícola da França. Ela se estende do centro da França, ao sul de Lyon, até o Mar Mediterrâneo. A região abriga muitas denominações lendárias, que levam o nome das comunas ao longo do rio. Neste guia, damos uma olhada nas denominações mais famosas da região, bem como em suas melhores propriedades e produtores de vinho

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A região vinícola do Rhône, a segunda maior denominação da França

O Vale do Rhône se destaca por sua vastidão, pela grande diversidade de seus terroirs, pelo grande número de variedades de uvas plantadas e pela abundância de estilos de vinho. O cultivo de vinho nessa região data de mais de 2.000 anos. Ruínas de plantações de videiras foram encontradas desde o século IV a.C. Atualmente, a produção anual dessa grande região vinícola atinge mais de 33 milhões de caixas de vinho por safra. 6.000 vinícolas e vinhedos contribuem para esse volume de produção. Seus 79.000 hectares de vinhedos cultivados produzem mais de 30 denominações de origem controlada (AOC) diferentes em um total de 1.317 comunas. Esses crus e vinhos são produzidos com 27 variedades de uvas exclusivas. O vinho tinto é o mais importante no Vale do Rhône. Os vinhedos do Vale do Rhône são divididos em duas sub-regiões desiguais

-A região norte, que se estende entre Vienne e Valence. Os vinhedos estão situados nas encostas íngremes dos vales e nas margens direita e esquerda do Rhône. Essa parte da região produz vinhos de prestígio, como Hermitage, Saint-Joseph, Côte-Rôtie e Saint-Péray. Sua capacidade de produção é relativamente pequena, 3% do total do vale. Produz vinhos tintos finos e condimentados da uva Syrah e vinhos brancos densos e encorpados das variedades Marsanne e Roussanne. A grande maioria dos vinhos é vendida por denominação. A categoria "vins de pays" também é usada nessa região.

-A parte sul da região, entre as encostas do Vivarais e Avignon, é caracterizada por uma maior produção de vinhos simples, como Gigondas, Vacqueyras, Pierrevert, Cairanne etc., mas também inclui a famosa denominação Châteauneuf-du-Pape. Esses vinhedos também produzem a denominação Côte du Rhône, que está tendendo a desaparecer na região norte.

Nossa seleção de denominações de vinho do Rhône

O sistema Appellation Contrôlée foi criado em Châteauneuf-du-Pape em 1933. Seu objetivo é otimizar a qualidade dos vinhos e certificar sua origem. As AOCs devem cumprir as especificações elaboradas na época. Essas especificações incluem restrições técnicas em termos de área de cultivo, variedade de videira, método de cultivo, teor alcoólico mínimo e período de colheita. Desde então, a obtenção da AOC tem sido associada à qualidade do vinho e dá uma indicação do que é produzido em uma garrafa

-A AOC Châteauneuf du Pape abrange 3.231 hectares e reúne mais de 320 produtores de vinho. 250 deles produzem e engarrafam seus próprios vinhos, enquanto os outros vendem seus produtos para comerciantes ou cooperativas. Essa região vinícola produz excelentes vinhos tintos com personalidade. Eles estão disponíveis em uma ampla variedade de estilos, desde opulentos, encorpados e sensuais até refinados, frescos e elegantes. Esse tipo de vinho de longa maturação é perfeito para acompanhar carne bovina, caça, pato, charcutaria, frutos do mar e muito mais.

-A AOC Cornas abrange 110 hectares de vinhedos localizados ao sul de Saint-Joseph e ao norte de Saint-Péray. Eles produzem apenas vinhos tintos da variedade de uva Syrah. Esses vinhos são ricos e potentes, com taninos suaves e maduros e bom potencial de envelhecimento. São perfeitos para acompanhar entradas como kebabs de cordeiro ou pratos como perna de cordeiro, carne grelhada etc.

-Côtes du Rhône: essa denominação AOC é uma das mais populares na França, embora não seja uma das mais prestigiadas. É uma vasta região agrícola que abrange mais de 31.000 hectares de vinhedos. São vinhos tintos frutados e condimentados que não precisam de envelhecimento, embora alguns evoluam com alguns anos de guarda. Esse tipo de vinho combina bem com todos os tipos de pratos, incluindo aperitivos, entradas, carnes, peixes e queijos. Os vinhos brancos são encorpados, redondos, aromáticos e com baixa acidez. Combinam perfeitamente com aspargos, pudim branco, camarões, frutos do mar etc.

-Côte rôtie: essa é a prestigiosa denominação de vinho tinto produzida pelas paróquias de Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône e Tupin-et-Semons. Essa pequena propriedade abrange apenas 119 hectares de videiras em encostas muito íngremes que se elevam das margens do Rhône a uma altitude de mais de 300 metros. Apenas duas variedades de uvas são permitidas na denominação: Syrah e Voignier. Esses vinhos muito procurados não são muito agradáveis de beber jovens. Eles se caracterizam por aromas ricos e complexos e sabores concentrados que se desenvolvem com o tempo em texturas sensuais, sedosas e exóticas. Os melhores vinhos podem ser envelhecidos por 3 ou 4 décadas ou mais.

-Hermitage: essa denominação de origem controlada é a menor região vinícola do Vale do Rhône, com 130 hectares de videiras plantadas. Ela inclui a variedade de uva vermelha Syrah e duas variedades brancas, Marsanne e Rousanne. Os vinhedos pertencem a seis comerciantes de vinho, uma cooperativa e 21 adegas particulares. Os vinhos são vermelhos, encorpados e ricos, e alguns vêm de climas diferentes. Eles melhoram após 15 a 20 anos de envelhecimento. Os vinhos brancos revelam notas florais, de nozes tostadas e baunilha. Eles podem ser guardados por várias décadas.

-Saint-Joseph: essa denominação AOC compreende mais de 1.200 hectares de videiras e quase 115 vinicultores ativos espalhados por 26 comunas. Os vinhos são produzidos com a uva vermelha Syrah e duas variedades brancas, Marsanne e Rousanne. Os tintos são elegantes, potentes ou femininos, acessíveis e melhor consumidos jovens. Seu caráter fino ou poderoso significa que combinam bem com caça, pato, salsichas, carne vermelha ou outros pratos orientais. Os brancos têm um nariz sutil e elegante com notas florais que se desenvolvem com a idade.

-Vacqueyras: essa denominação é produzida no departamento de Vaucluse em uma área de 14 km de vinhedos. O terroir fica em torno das comunas de Vacqueyras e Sarrians. As variedades de uvas tintas são Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault. Os vinhos brancos são feitos de Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc e Roussanne. Essa AOC é caracterizada por vinhos tintos de caráter variado, equilibrados e finos ou cheios e ricos no paladar. Eles têm notas florais, toques de frutas vermelhas e aromas de vegetação rasteira. Esses vinhos combinam bem com pratos como pombo assado, bife bourguignon e cordeiro cozido.

-Vin de Pays de Vaucluse: o IGP Vaucluse é produzido no sul do Vale do Rhône. São vinhos feitos de uma mistura de variedades de uvas, incluindo Grenache, Syrah, Marselan e Merlot, ou de uma única variedade de uva. São vinhos aromáticos de grande complexidade, ricos, encorpados, macios e frescos ao mesmo tempo. Combinam perfeitamente com aperitivos, aves e peixes.

Os principais produtores de vinhos do Rhône

O Vale do Rhône produz uma ampla variedade de vinhos sob diferentes denominações AOC de norte a sul, incluindo os sublimes vinhos Hermitage, Côte Rotie e o generoso Châteauneuf-le-Pape. Aqui estão os enólogos que são essenciais para a produção desses vinhos

-Emmanuel Reynaud: esse enólogo é a quarta geração de enólogos da Reynaud. Ele substituiu seu pai no Château de Tours em 1997 e seu tio Jacques Reynaud no Château Rayas. Seus vinhos de cor clara não decepcionam com seu perfil aromático e gustativo, e revelam seu caráter sublime após 10 ou 15 anos em garrafa.

-Jean-Louis Chave: a família Chave produz vinhos de Saint-Joseph desde 1481. Jean-Louis Chave é a 16ª geração a dirigir a prestigiosa denominação Hermitage. Seus vinhos expressam poder e delicadeza.

-Henri Bonneau: esse enólogo de 12ª geração é uma verdadeira lenda de Châteauneuf-le-Pape. Ele possui 6,5 hectares de vinhas espalhadas por 13 parcelas diferentes nessa denominação. São vinhos muito expressivos com boa qualidade aromática.

-Gentaz-Dervieux: essa propriedade também foi uma lenda na Côte rôtie. Ela não existe mais, pois suas vinhas foram integradas à propriedade de René Rostaing na década de 1990. Mas seus vinhos agora são muito raros e procurados.