Conhaque

O que é conhaque?

O conhaque é um brandy de vinho produzido na região de Cognac, na França. É feito de uvas brancas, principalmente Ugni Blanc, e é destilado duas vezes em alambiques de cobre. O processo de envelhecimento em barris de carvalho confere ao conhaque seus aromas complexos.

Como os conhaques são classificados em termos de envelhecimento?

Os conhaques são classificados de acordo com o tempo de envelhecimento em barris de carvalho. As categorias comuns incluem VS (Very Special) por um período mínimo de dois anos, VSOP (Very Superior Old Pale) por um período mínimo de quatro anos e XO (Extra Old) por um período mínimo de dez anos.

Como degustar o conhaque corretamente?

A degustação de conhaque é uma experiência refinada. Sirva-o em um copo em forma de tulipa, aqueça-o levemente com as mãos, observe a cor, sinta os aromas delicados e tome pequenos goles para apreciar a complexidade dos sabores. Alguns conhecedores preferem apreciar o conhaque puro, enquanto outros o utilizam como ingrediente em coquetéis sofisticados.