Château Ducru Beaucaillou
Domaine Ducru Beaucaillou: apresentação e qualidade dos vinhos
O Château Ducru Beaucaillou é uma propriedade vinícola de 75 hectares pertencente à família Borie. A propriedade deve seu nome ao seu terroir de grandes pedras. É uma das propriedades mais antigas de Gironde, com traços de sua história que remontam ao final do século XVIII. Seus vinhos foram classificados como 2º Grands Crus na classificação Médoc em 1855. Visão geral da história da propriedade e apresentação de seus vinhos
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A Era do Iluminismo, o início da história da propriedade Ducru Beaucaillou
A história da propriedade começou em 30 de maio de 1720, quando Marie Dejean, herdeira do vinhedo, casou-se com o escudeiro Jacques de Bergeron. O château permaneceu como propriedade da família Bergeron até 1795, quando passou para as mãos de Bertrand Ducru, um deputado de Bordeaux e comerciante de vinhos. Ele empreendeu um projeto colossal, modificando as adegas do castelo e desenvolvendo o terreno. Seus esforços foram recompensados com um ilustre segundo lugar na classificação do Grands Crus de 1855. Seus sucessores, satisfeitos com suas realizações, decidiram acrescentar seu nome Ducru ao de Beaucaillou. Após sua morte, um de seus filhos, Marie-Louise Ravez, vendeu a propriedade para Lucie Caroline Dessier em 1866. Ela era casada com Nathaniel Johnston, um comerciante de vinhos e membro do parlamento de Beychevelle, em Saint-Julien. Nathaniel Johnston também fez melhorias qualitativas nas variedades de uva, incluindo a descoberta de uma solução eficaz contra o míldio. Mas os efeitos catastróficos da Grande Depressão os forçaram a vender a propriedade para a família Desbarats em 1929. Essa família também era comerciante de vinhos. A propriedade permaneceu em seu poder por 12 anos antes de ficar sob o controle da família Borie, que a possui até hoje
Qualidade dos vinhos do Domaine Ducru Beaucaillou
Os vinhedos da propriedade começam a 800 m da foz do Gironde e se estendem para o oeste. O solo é caracterizado por grandes pedras. Essas pedras armazenam o calor do sol e o liberam para as vinhas à noite. Isso também protege as raízes das plantas contra o ressecamento em climas quentes. O vinhedo do Château Ducru Beaucaillou é plantado com 70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Merlot. A porcentagem de cada variedade de uva varia de acordo com a safra. A idade média dos vinhedos é de 35 anos, mas também há vinhedos antigos perto do château que datam de 1918. A propriedade usa viticultura sustentável. Desde 2018, o atual proprietário está se movendo em direção à agricultura 100% orgânica. Para produzir o vinho, a propriedade macera as uvas esmagadas por 7 dias. Em seguida, a vinificação é realizada em cubas de aço inoxidável de vários tamanhos por cerca de quinze dias, com bombeamento. Após essa etapa, o suco de uva é fermentado em cubas de concreto antes de ser amadurecido em cubas de carvalho 75-90% novas por 18-20 meses.
A propriedade produz várias safras que envelhecem muito bem. Algumas dessas safras são lendárias entre os melhores Grands Crus. Os vinhos jovens, por sua vez, oferecem uma intensa concentração de sabores ao mesmo tempo em que expressam a força dos taninos. Recomenda-se a decantação por 3 a 4 horas para as safras jovens, a fim de permitir que o vinho amoleça
-Château Ducru Beaucaillou 1945: embora a denominação Saint-Julien não seja classificada como um 1er Grand Cru, ele tem todo o caráter de um, especialmente porque tem um imenso potencial de envelhecimento. Feito com 70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Merlot Noir, esse vinho em seu auge revela um belo buquê de aromas acentuados por magníficas notas de especiarias, madeira de cedro e pimenta preta. O fabuloso nariz se revela no paladar com sabores suculentos e nenhum sinal de idade. Após alguns minutos na taça, ele expressa toda a sua finesse e elegância com taninos leves. Melhor apreciado sozinho, sem comida. Um raro prazer para os amantes do vinho.
-Château Ducru Beaucaillou 1959: esse vinho tinto de Saint-Julien, colhido em 1959, também é um vinho de incrível elegância. Os anos não ofuscaram seu nariz sedutor, seu paladar muito generoso e seus sabores inimitáveis. Um pouco de tanino, mas surpreendentemente longo no paladar. Esse tesouro em oferta especial é uma pechincha tanto para os conhecedores quanto para os compradores mais exigentes. Também é uma ótima maneira de brindar o Ano Novo ou celebrar um vínculo especial que levará a um final feliz entre duas pessoas. Esse vinho está disponível em uma única garrafa. Devido à sua raridade, a garrafa está danificada até a metade do ombro, mas seu caráter, aromas e sabores arrojados foram maravilhosamente preservados ao longo do tempo. Um ótimo vinho que faz justiça à sua denominação de 2º crescimento.
-Château Ducru Beaucaillou 1972: essa rara safra da denominação Saint-Julien é um vinho tinto de bela cor com aromas sedutores de violetas e cerejas, com um toque de cedro, couro e groselhas negras maduras. Combina bem com carne bovina, caça e cordeiro, graças aos seus taninos sedosos e boa duração.
-Château Ducru Beaucaillou 1973: os grandes seixos que cobrem o solo da propriedade tornaram possível a produção desse vinho extraordinário, que é ao mesmo tempo discreto, elegante e sappy, e que também está sendo promovido neste site. Sua cor rubi brilhante revela um buquê adorável, flexível e frutado, realçado por notas de violeta e madeira de cedro. O paladar suculento revela taninos infinitamente finos e grande frescor. Um vinho perfeito para aperitivos e pratos principais (carne, caça, peixe grelhado). Um buquê que também pode envelhecer lindamente.
Por fim, o equilíbrio entre taninos, estrutura e acidez varia de acordo com a safra, a variedade de uva e a região vinícola. Não hesite em escolher entre várias garrafas antes de fazer sua escolha.
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