コルナス

この原産地呼称統制名称（AOC）は、ローヌ右岸の北部の赤ワインを指定している。コルナスのブドウ畑の歴史は古く、アペラシオンは1837年に制定された。コルナスはヨーロッパのAOPラベルも持っている。このアペラシオンのワインは力強く、タンニンが多く、色が濃く、熟成能力が高い。このガイドでは、コルナスのアペラシオンの歴史とテロワール、そしてこの格付けの最良の生産者を紹介する。

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コルナスの地理的条件と土壌

このアペラシオンは、理想的な東と南東に面した急斜面に位置している。標高125～400メートルの段々畑を、温帯の風が定期的に吹き抜ける。日照量の多さと気候は、個性的なワインの生産に適している。このAOCは、コルナスのコミューン周辺の110ヘクタールのブドウ畑から造られている。ヴァランスから7kmほど離れたアルデッシュ県にある。このアペラシオンは、コート・ロティと同様、赤ワインのみを生産している。ブドウ品種はシラーのみ。このアペラシオンのテロワールは、花崗岩と砂質粘土の土壌、酸化鉄を多く含む白亜質土壌に特徴づけられる。コルナスのワインはやや古風なスタイルで、土や植物、動物の香りがあり、荒々しく渋みのある素朴なタンニンと余韻の長さがある。熟成すると、よりしなやかになり、タンニンは丸みを帯び、バランスが良くなる。仔羊のモモ肉、牛肉のグリル、仔羊のケバブのバーベキューなどと完璧に合うタイプのワインである。

最高のコルナス・ワインのセレクション

-オーギュスト・クラップ: このワインメーカーは、個性のある上質なワイン造りに秀でている。彼は村を囲む急斜面に11エーカーの優良区画を所有している。樹齢100年を超えるブドウの木もある。ワインは伝統的な方法で、使い古した木樽で造られる。こうすることで、見事に不透明で不可解な色をしたワインができる。しかし、数年熟成させると、タンニンが柔らかくなり、クリーミーでコショウのような黒い果実の魅惑的なアロマを放つようになる。テイスティングをすると、ワインはより複雑な風味を帯びてくる。このタイプのワインは、熟成のポテンシャルの高さが際立ちますが、若くてフレッシュなうちに試すこともできます。この生産者の最高級ワインを選ぶために、敷地内を巡ってみよう。

-ティエリー・アルマン: この生産者の区画は、粘土質の少ない花崗岩の下層土にあるが、テロワールは最適な日照に恵まれている。何年も辛抱強く土地を手に入れ、5ヘクタールのドメーヌを造ることができた。彼のワインは、一部はステンレススティール、一部は中古オークで熟成される。その後、澱引きし、フィルターをかけずに瓶詰めする。彼のワインはまた、男性的で力強く、コルナス独特の特徴を備えている。この生産者の1997年と1996年のオールド・ヴィンテージがこのサイトで入手できる。