Roc Anglade Rouge 2015 Bouteille (75cl)

Roc Anglade Rouge 2015年は、ドメーヌ・ロック・ダングラードが手掛けるラングドックの赤ワインです。カリニャン、サンソー、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーをブレンドしています。ブドウは手摘みで収穫され、80%は全房で仕込まれました。開放桶で野生酵母を用いて発酵が行われ、過度な抽出を避けながら約11日間続けられました。その後、ドゥミ・ミュイ、ミュイ、フードルを組み合わせて18ヶ月間シュール・リーで熟成され、白い珪藻土による軽いフィルタリングを経てボトリングされました。この緻密な醸造手法により、抽出しすぎない表現と繊細な質感が際立っています。