Roc Anglade Rouge 2015 Bouteille (75cl)

Roc Anglade Rouge 2015 è un vino rosso della Linguadoca prodotto dal Domaine Roc d’Anglade. Riunisce Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah. Le uve sono state vendemmiate a mano, con l'80% di grappoli interi. La fermentazione si è svolta in tini aperti con lieviti indigeni, senza ricerca di estrazione, per circa undici giorni. Il vino è stato poi affinato per 18 mesi sulle fecce fini, in una combinazione di demi-muids, muids e foudres, prima di una leggera filtrazione su terre bianche. Questa conduzione precisa privilegia un'espressione poco estratta e la finezza di trama.