Roc Anglade Rouge 2015 Bouteille (75cl)

Roc Anglade Rouge 2015 ist ein Rotwein aus dem Languedoc, erzeugt von der Domaine Roc d’Anglade. Er vereint Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Syrah. Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 80 % als ganze Trauben. Die Gärung fand in offenen Gadetanks mit wilden Hefen ohne starkes Extrahieren über etwa elf Tage statt. Anschließend reifte der Wein 18 Monate lang auf der Feinhefe in einer Kombination aus Demi-Muids, Muids und Foudres, gefolgt von einer leichten Filtration über weiße Erden. Diese präzise Vinifikation bevorzugt einen extraktionsarmen Ausdruck und feine Texturen.