Chave Hermitage Rouge 1998

wa_reviewed_by

Jeb Dunnuck

wa_published_date

2014-08-28

wa_drink_date

2017-2028

1998年のエルミタージュも素晴らしいが、より凝縮感と深みがある。ジャン＝ルイが「花崗岩の年」と表現したこのワインは、豊かなダークフルーツ、火薬、火打ち石の香りに加え、灼熱の、まるで溶けた岩のような特徴を備えている。 骨格がしっかりとしていて、引き締まり、まだ熟成の途上にあるものの、中盤から余韻にかけてはまさに「ロックスター」のような存在感を放っています。あと3～5年熟成させ、2028年までお楽しみいただけます。 エルミタージュのすぐ南にある小さな村、モヴには、伝統的な製法で造られるワインの真の砦の一つがあり、シャヴのセラーでエルミタージュとサン・ジョセフの異なるテロワールを味わう体験に勝るワイン体験はほとんどありません。1481年に創業した シャヴは長い世代の継承を経てきました。1935年生まれのジェラール・シャヴは、1980年代後半から1990年代初頭にかけて、その才能あふれる息子ジャン＝ルイ（1968年生まれ）へと徐々に経営のバトンを渡していきました。 今日、このドメーヌは伝統をしっかりと守りつつも、過去の栄光や評判に安住することなく、2014年には（既存のセラーの向かい側に位置し、トンネルでつながった）新しいセラーの建設を完了させ、数多くの新しいブドウ畑の開拓にも精力的に取り組んでいます。 この新しいセラーには最先端の研究所が備わっているが、ジャン＝ルイは「素晴らしいワインを作るのに研究所など必要ない」と即座に指摘した。 さらに、ジャン＝ルイの妻であるエリン・キャノン＝シャヴの協力も得て、彼らはネゴシアン・ブランド「シャヴ・セレクション」の拡大を続けています。このブランドは、北ローヌと南ローヌの両方のワインを取り揃え、コストパフォーマンスに優れた素晴らしいワインを提供しています。 ジャン＝ルイはエルミタージュに関して教授並みの専門知識を持っていますが、現在、彼の情熱はローヌ川西岸の急斜面、サン・ジョセフのアペラシオンにしっかりと注がれています。 彼は数多くの新しいブドウ畑を生産開始させており、現在はすべてが自身のエステート・サン・ジョセフにブレンドされていますが、個々のテロワールは驚くほど独特であり、将来的にそれぞれが単一テロワールとして瓶詰めされることになるでしょう。 昨今、エルミタージュの生産の多くが大手企業に買収される中、この小さな家族経営のドメーヌが依然としてトップクラスの地位を維持している姿は、実に心強く感じられます。 ジャン＝ルイはまだ若く（彼に似た幼い息子と、エリンに似た大胆不敵な娘がいます）、このドメーヌの未来は非常に明るいと言えるでしょう！ 特に彼らのエルミタージュについて言えば、シャヴェ家は個々のテロワールを別々に醸造し、各成分はすべて小樽で熟成させた後、ろ過せずにブレンドして瓶詰めされます。 エルミタージュの慣例通り、すべてのブドウは完全に除梗され、新樽の使用率は20～30％の範囲に抑えられています。 ここのスタイルは美しく透明感があり、ワインは常にヴィンテージの特徴を明確に表しています（ジャン＝ルイはこれを「花崗岩の年」や「太陽の年」に分類しています）。 さらに、個々の成分として試飲すると、各区画の個性が常に際立っています。これらのワインは、若いうちから十分な愉しみをもたらすバランスと純粋さを備えていますが、見事に熟成も進み、ジャン＝ルイはほとんどのヴィンテージについて、少なくとも15年間の熟成を推奨しています。 輸入元：Langdon-Shiverick（カリフォルニア州ロサンゼルス）、電話 (213) 483-5900

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js_published_date

2017-07-10

スパイスを効かせたメロンの果実味、濡れた石、乾燥した黄色い花に、スイカズラのニュアンスが加わります。見事に熟成が進み、時間の経過とともに口当たりの丸みが際立ち、メロンとミネラルを核とした落ち着きと滑らかさを兼ね備えた味わいが広がり、フレッシュでトーストのような余韻が感じられます。完成度の高い熟成した白ワインとして、極めて優れた領域に位置しています。今が飲み頃です。

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