ムルソー

ブルゴーニュ白ワインの首都」と呼ばれるメルソーは、ヴォルネイとピュリニー・モンラッシェの間に位置する。このコート・ド・ボーヌのアペラシオンは1937年に制定された。プルミエ・クリュとヴィラージュに分類される19のクリマがある。これらは透明感があり、輝きがあり、凝縮したアロマを持ち、脂肪分と酸味のバランスが良い白ワインである。このガイドでは、メルソーのアペラシオンのテロワールと、このアペラシオンの最高の生産者を紹介する。

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メルソーのテロワール

メルソーのブドウ畑は約400ヘクタールに及び、その95％はシャルドネに使われている。赤ワインの生産はわずか数区画に限られている。歴史によると、シトー修道士が11世紀、この一流シャトーが点在するコミューンで初めてワインを栽培した。メルソーのアペラシオンの名前は、歴史的なドメーヌ、印象的なシャトー・メルソーに由来する。その名を冠したシャトーは、毎年収穫の終わりを祝う伝説的なランチ、ラ・ポーレで世界的に有名である。アペラシオン最大の所有者でもある。このシャトーでは、グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、その他のアペラシオンと、モノポールであるクロ・ド・グラン・シャロンを生産している。
このアペラシオンの最良のテロワールは、ジュラ紀の泥灰土と泥灰質の石灰岩で構成されている。これはこのアペラシオンの主要品種であるシャルドネにとって理想的なテロワールであり、アロマのフィネスとポテンシャルを余すところなく表現することができる。これらのテロワールは、東と南の間の標高260mに位置する。このアペラシオンの白ワインは8～15年、赤ワインは5～10年熟成させることができる。

メルソーの生産者セレクション

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-ドメーヌ・コシュ・デュリー: このドメーヌは、凝縮した果実味を持ちながらも決して強すぎない、非常に力強いフルボディのワインを生産しています。感じられる酸味はバランスが取れている。このドメーヌは、そのメルソーのスタイルから、国際的に最も人気のあるドメーヌのひとつである。そのワインは最高の状態で、心地よいナッツの風味、クリーミーでシルキー、フルボディのテクスチャーを持ち、エキゾチックな果実、レモンの皮、ミネラルの要素とトリュフのアロマのニュアンスがある。グラン・クリュの区画はすべてメルソーにあり、畑はメルソー、ピュリニー・モンラッシェ、モンテリー、オーシー・デュレス、ヴォルネイ、コルトン・シャルルマーニュのコミューンに広がっている。この生産者はAOC村名ワインも造っている。

-ドメーヌ・ドーヴェルネイ：この4ヘクタールの小さな畑はルロワ帝国に属している。コート・ド・ニュイの2つのグラン・クリュとコート・ド・ボーヌのシャルドネのテロワールの区画がある。ドメーヌはビオディナミの原則と低収量を採用し、緻密でエレガント、豊かなスタイルの格調高いワインを生産している。ドメーヌの生産量はごくわずかであるため、ワインはリリースされるとすぐに売り切れる。古いヴィンテージや最近のヴィンテージを見つけるのは稀で、ドメーヌは、すぐに楽しめる状態でない限り、ワインを売りに出したがらないからだ。当社のウェブサイトでは、1998年から2015年までのヴィンテージを豊富に取り揃えています。これらのオールド・ヴィンテージの希少性は、コレクターや愛好家にとって、あるいはセラーを増やしたい人にとって、良い取引となる。

-ジャン・マルク・ルーロ：この生産者は、メルソーの村名ワインをティレ、リュシェ、テッソン、メック・シャヴォーといったユニークなアペラシオンに仕立てたパイオニアである。批評家たちから高い評価を得ているこのドメーヌは、1830年に設立された。有機栽培のプルミエ・クリュと村名ワインを生産している。当サイトのツアーで、この生産者の高品質なワインをお値打ち価格でお選びください。この生産者のワインは、そのテロワールを見事に表現しており、シルキーで濃密なスタイル、程よい酸味、長く続く風味を備えている。

-アルノー・エンテ: この生産者は、10の区画にまたがる4ヘクタールの畑からごく少量のワインを生産している。稀に見る美しさのプルミエ・クリュを数多く生産している。ジューシーな柑橘類の風味と良質なミネラルを持つ、リッチで寛大でありながら緻密なワインである。批評家たちは、このドメーヌは最高級に匹敵するワインを生産し、新しいヴィンテージを重ねるごとに向上していると言う。

-ベルナール・ボナン：この7ヘクタールのドメーヌは、メルソーと ピュリニー・モンラッシェの畑から白ワインを生産している。ビオディナミ農法も実践している。彼のワインはデリケートなノーズを持ち、青リンゴ、レモンの皮、白桃、チーズの皮、ほのかなマッチの力強い風味がある。テクスチャーは生き生きとしており、生き生きとした酸味とほのかなミネラルの要素が特徴的なフィニッシュを持つ。

-メゾン・ルロワ: コート・デ・ニュイ地区にあるこのネゴシアン／ワインメーカーは、クロ・ド・ヴージョ、ロマネ・サン・ヴィヴァン、ル・シャンベルタン、ミュジニーなど、象徴的なテロワールからさまざまなワインを生産している。23haの畑には、グラン・クリュとプルミエ・クリュの区画のほか、村名やコミューンのアペラシオンの畑もある。ワインは香り高い赤い果実、スパイス、ほのかなタールの素晴らしいノーズを持つ。味わいはシルキーで凝縮感があり、美しい骨格と素晴らしい余韻を持つ。

-ピエール・モリー: 2世紀以上前に設立された10ヘクタールの家族経営のドメーヌで、ブルゴーニュを代表する畑のひとつ。1998年からビオディナミのワインを生産している。そのワインは、柑橘類の花やミネラルのノートのピュアでエアリーなアロマが特徴で、レモンのような長い余韻には、生き生きとした、引き締まった、あるいは筋肉質な風味の素敵な口当たりがある。

-コント・ラフォン：このブルゴーニュのドメーヌは、愛好家に高く評価される白ワインと赤ワインを生産している。1998年からはビオディナミ農法も取り入れている。モンラッシェはラフォンの王冠の宝石と言われている。しかし、このサイトで販売されているメルソー・ペリエールと メルソー・グット・ドールも、この生産者の有名なシリーズを紹介するのに適している。コストパフォーマンスに優れている。このドメーヌのワインは、柑橘類、ナッツ、ミネラル、乾燥した花びらのアロマを持つ表情豊かなブケを持つ。テイスティングでは、スパイシーでフルーティーな長い余韻が印象的な味わいだ。