シャトー・ポンテ・カネ, 歴史, ドメーヌ, ワイン

ジロンド左岸の肥沃な土壌が、このブドウ畑の本拠地である。シャトー・ポンテ・カネは、リッチで滑らかなワインで有名で、熟成のポテンシャルも高い。1855年にボルドーワインの公式格付けで5番目のグラン・クリュに格付けされたこのドメーヌは、ボルドーのワイン生産者の伝説の一部でもある。このドメーヌの歴史、ブドウ畑、ワインをご覧ください。

シャトー・ポンテ＝カネの歴史：要点

ポイヤックAOCに位置し、ヴィンテージに次ぐヴィンテージを生み出すこのシャトーの歴史は18世紀に遡る。3世紀にわたり、ドメーヌは3つの異なる家族の手に渡ってきた。もともとは、メドック地区の総督であり、フランス国王のグランド・エスクワイアであったジャン・フランソワ・ド・ポンテのものであった。シャトーの一部は彼の名を冠している。1865年、この土地は売りに出された。裕福な商人一家であるクリュズ王朝がこのシャトーに惚れ込み、購入した。彼らはドメーヌを近代化し、ワイン製造工程を改善することで、このシャトーを最新のものにした。 しかし、1970年代半ばの金融危機は、多くのワイン商の事業に影響を与えた。クルース家はドメーヌの売却を余儀なくされた。ドメーヌを引き継いだのは、この地で確固たる地位を築いていたギー・テセロンだった。コニャック界の大御所であるテセロンは、ドメーヌに新たな息吹を与えた。彼の子供たちや姪たちに支えられ、ギー・テセロンは2004年にビオディナミ栽培を導入した。この方法は、土壌の生命力を高めながら投入を制限するもので、一種の予防的治療によってブドウの樹を強化するものである。自然と環境を尊重するこの近代的なブドウ栽培法は、シャトー・ポンテ＝カンテのワインの名声に大きく貢献した。

ドメーヌのブドウ畑

この家族経営の会社は、希少な品質の有機認証ワインを生産している。そのワインは2010年にビオディヴァンとエコサートの認証を受け、2014年にはデメテルの認証を受けた。これらの認証はビオディナミ農業の製品として与えられる。ドメーヌの面積は120ヘクタールで、そのうち80ヘクタールにブドウの木が植えられている。畑は有名なプルミエ・クリュ、シャトー・ムートン・ロートシルトのすぐ南に位置する。水はけの良い下層土は粘土、石灰岩、砂利で構成されている。このタイプの土壌は日中に熱を蓄え、夜間に放出する。シャトー・ポン・カネに植えられているブドウの品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン（62％）、メルロ（32％）、カベルネ・フラン（4％）、プティ・ヴェルド（1％）。ブドウの木の平均樹齢は45年で、最も古いものは80年に達する。土壌の有機的な生命の回復を目的とした革新的なビオディナミ・アプローチの一環として、自然環境が尊重されている。ドメーヌではブドウ畑での力仕事にトラクターは使わず、馬を使う。 ブドウは手作業で選果、除梗され、振動する選果台で2度目の選果を行った後、タンクに移される。発酵は土着酵母によって行われる。ワインはその後、テラコッタやセメントのアンフォラ壷や樽で熟成される。これらの容器で熟成されたワインは、よりミネラルが強く、テクスチャーが柔らかく、空気との接触が少ないという利点がある。この醸造過程が、このワインのエネルギッシュで力強い特徴を生み出している。年月が経つにつれて、若いワインは精度を増し、より力強くなる。

シャトー・ポンテ・カネの特徴的なスタイル

シャトーのワインを形容する形容詞には事欠かない。崇高、壮麗、エレガント、荘厳、息をのむような美しさ、キビキビとした軽やかさ......このドメーヌのワインは、ユニークなテイスティング体験を提供し続けている。2015年以降の若いワインはタンニンと凝縮度が高いが、10～12～15年の瓶熟成で向上する。これらの特徴はヴィンテージによって異なる場合がある。古いヴィンテージに関しては、成熟を迎えると、緻密さと力強さを兼ね備えた恐ろしいワインとなる。